腹泻能吃青椒肉丝打卤面吗,我得了急性肠胃炎,胃痛恶心还腹泻,可以吃打卤面吗
2024-01-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、我得了急性肠胃炎,胃痛恶心还腹泻,可以吃打卤面吗
急性肠胃炎发作期间不要吃一些重口味的食物,因为它们容易引起恶心呕吐的情况,最好吃一些清淡的比如白米粥之类的食物,既补充了营养也补充了水分,如果你吃打卤面是不能吃的,最好在病情控制后再吃
2、打卤面都有哪26种卤子
打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、木耳鸡蛋黄花菜、麻酱面卤、香菇豆干虾、香菇黄花菜鸡丝、木耳白菜猪肉、冬笋鸡丁等26种卤子。
打卤面:
打卤面做法多样,风味不一,用料随做法不同有差异。特点是做卤,有荤有素,然后煮白水面条,煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌,是北方人最喜欢的面食之一,口感香浓,亦饭亦菜。打卤面做法多样,风味不一,用料随做法有差异。打卤面分清卤、混卤两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤。在面的选择上,可以用手擀面,最好是荞麦、玉米面等粗粮的。如果牙口不太好,吃不了较硬的面,可以选择切面、挂面、龙须面等好咀嚼的,质地软的面条更容易被胃肠道吸收。胃不太好的人,常吃点打卤面还有养胃的作用。
3、青椒肉丝的家常制作做法
青椒肉丝是一道家常菜,主要材料是青椒和五花肉。成菜香辣,色香味俱全,操作简单,家喻户晓,家家都爱。
青椒肉丝的做法
青椒肉丝是一道家喻户晓的川菜,口味香辣,做起来也是很容易的,5到10分钟即可完成。
材料:青椒2个,五花肉100g
配料和调味料:油、料酒、酱油、盐、香油适量。
做法:
1、把青椒对半切开;去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留,里面有维生素C);横着把青椒切丝(不用很细);
2、五花肉洗净切成细丁;
3、锅里放入五花肉丁,中小火把油全部煸出为止;加入青椒;加入一点料酒;
4、加入一点酱油;大火翻炒50秒左右,放入盐再调味,淋上香油即可。
青椒肉丝的营养价值
青椒肉丝主要由两部分构成,荤素结合,相当健康。首先,青椒属于性热味辛之物,含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
五花肉作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一,也是相当有营养的。五花肉性平味甘平,可以补肾养血,滋阴润燥。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。经过烹调加工后肉味尤其鲜美。
孕妇能吃青椒肉丝吗
青椒肉丝是一道健康的荤素结合的菜,相当有营养,所以孕妇是可以吃青椒肉丝的。不过孕妇不应吃过多辛辣的食品,所以要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈会食欲不佳,此时适当吃些青椒,有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的青椒,孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。而猪肉是非常健康的动物性食品,绝对可以吃。但尽量不要吃得太多太油腻。而且最好不要吃母猪肉,母猪肉营养差、无香味,食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。同样,最好不要选择种猪肉,它一般质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:1、肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。2、瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。
青椒肉丝的食材选购
青椒肉丝这道菜是不少人从小吃到大的,尤其是生活在湖南湖北一带的小伙伴,这道家常菜相信很多人都会做,想做的好吃不仅要有些烹饪功夫,其实在选购食材方面也是很重要的,来看看怎么挑选优质的青椒和猪肉吧!
1、如何挑选猪肉
炒出美味的青椒肉丝,可以选择里脊肉,里面没什么肥的,小朋友一定喜欢吃。买肉的时候得看看猪肉是否新鲜,怎么看呢?用去按压一下猪肉的表面,凹下去之后能迅速弹回的说明是新鲜的,而颜色也很重要,鲜红的.猪肉才是新鲜的,暗红的说明放置了一段时间。
2、如何挑选青椒
新鲜的青椒摸上去应该是比较硬的,而且颜色鲜绿,能感觉到的水分十分,而且在青椒的表面是没有创口的,如果有一些破损的大家就不要购买,因为破损处是最容易腐烂的。另外,表面看上去有些疲软,上面甚至有褶皱的青椒,不用想,一定是放了很久了的,营养早就流失,也不要购买。
宝宝能吃青椒肉丝吗
宝宝可以吃青椒肉丝,不过需要注意的是,给宝宝烹制青椒肉丝这道菜时,一定要选择不辣的青椒,比如柿子椒,它在辣椒家族中是属于最不辣的,但是营养价值确实极高的,给宝宝炒的菜里面加些柿子椒,绝对是能给营养加分。
宝宝一般在4个月开始添加辅食,建议这个时候不要给他吃青椒肉丝,或者其他炒制的菜肴,而应该以水煮的面条、蔬菜为主,等到1岁之后,宝宝的肠胃功能已经和我们成人差不多了,这时候再给宝宝吃青椒肉丝,炒软一些,少放些食盐,就很适合他吃了。
其实相比于青椒肉丝,青椒肉末可能更适合宝宝吃,将肉末与米饭或者白粥混合在一起给宝宝吃,既能增加他的食欲,又能补充瘦肉的营养,绝对是一道好菜哦!
4、打卤面十大经典卤子
打卤面十大经典卤子有:西红柿鸡蛋卤、猪肉酸菜卤、芸豆卤、青椒肉丝卤、茴香卤、雪菜肉丝卤、香菇肉丁卤、海鲜卤、榨菜肉丝卤、黄花菜卤。
1、西红柿鸡蛋卤:西红柿鸡蛋面是女生们的最爱,也是打卤面十大经典之一。它的食材准备简单,制作方法也很简单,只需将鸡蛋打散,加入西红柿、水和调料,煮至浓稠即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道健康美味的家常菜。
2、猪肉酸菜卤:猪肉酸菜面是一道由面条、肥瘦猪等食材制成的食品。
3、芸豆卤:芸豆是一种经典的打卤面食材,由芸豆、面条、西红柿、鸡蛋、葱花、蚝油和白胡椒粉等组成。制作方法简单,只需将芸豆多炒一会儿,加水煮,再加入蚝油和面条煮即可。这种打卤面口感鲜美,营养丰富,是家庭厨房中常备的食材之一。
4、青椒肉丝卤:青椒肉丝面是一道主食,主料为里脊肉、青椒、面。调料有嫩肉粉、酱油、盐。辣椒切丝,里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里放油,油热炒至辣椒变色,加入肉丝,加盐、胡椒、味精,即可。
5、茴香卤:茴香打卤面的做法锅里热油,呛小米椒。加入豆腐丝翻炒。加入海带丝,口蘑和木耳翻炒,然后倒入少许骨汤,加入料酒,生抽和糖调味,炒至口蘑缩小即可。另起一锅烧水下面煮,开一滚后放入笋叶煮好的面条捞入碗里,码上炒好的菜,浇入茴香骨汤,再切一片西红柿,掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可。
6、雪菜肉丝卤:雪菜肉丝面是一道由猪瘦肉和面条为主要材料做成的菜品,属于面食。猪瘦肉洗净切成丝,雪里红洗净切成长段,红辣椒洗净切丝,锅内倒入油,烧热,下猪肉丝翻炒,把肉丝炒至变色时,放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出,即为面料,把面条煮熟,捞入碗内,将炒好的面料倒在上面,加上清汤即可。
7、香菇肉丁卤:香菇肉丁面是一道由肉丁和面条为主要材料做成的菜品,属于面食。准备肉丁、蒜末、香菇丁。先煸炒肉丁,加蒜末后放一点甜面酱和大豆酱的混合物,加入香菇丁,加一点开水,入味后勾芡。鲜香美味的面条酱,浇到煮好的面上,配上一点黄瓜丝就做好了。
8、海鲜卤:海鲜打卤面以香菇、木耳等为主料的面点。将锅中放入适量的清水,水烧开以后放入葱,姜,五花肉,料酒和大料,然后再放入炒好的配菜等。把打好的鸡蛋倒进去,放入蟹肉烧开。把花椒放入食用油中,然后加热,把花椒烧糊然后取出花椒,把花椒油浇到做好的卤上面。把煮熟的面条上浇上做好的海鲜卤,再放一些黄瓜丝,味道鲜美的就可以享用了。
9、榨菜肉丝卤:榨菜肉丝面是一款非常经典的打卤面,是北方传统小吃江南一带的特色美食。它的制作方法是将瘦肉切丝,加入榨菜丝、葱花、料酒、酱油、湿淀粉、高汤等调味料,再加入适量的盐和麻油。制作简单,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。除了榨菜肉丝面,榨菜肉丝面也是打卤面中的经典之作,是打卤面十大经典之一。
10、黄花菜卤:黄花菜打卤面是一种用多种食材做成卤,然后和面条一起吃的做法。鸡蛋、黄花菜、木耳、猪肉这样的食材搭配方式是典型打卤面卤,味道上自然是非常的鲜美。
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