下酒菜怎么做好吃
2024-01-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
一杯美酒,几道佳肴,足以让生活中的烦恼暂时散去。对于喜爱小酌的朋友们来说,没有什么比一桌精心准备的下酒菜更让人期待的了。不论是周末的家庭聚会,还是朋友的小聚,一道道香气四溢、色泽诱人的下酒菜总能让人们的聚会更加愉快。介绍几种常见且受欢迎的下酒菜制作方法,让您在家也能享受美食的乐趣。
一、卤莲藕
材料:莲藕、卤料包、生抽、老抽、白糖、盐、海苔碎。
步骤:
1.莲藕切去两头,削皮后切成15cm左右的段,洗净备用。
2.将卤料包放入水中,加入生抽、老抽、白糖和盐,调制出味道稍重的卤水。
3.将莲藕放入卤水中滚动,让其充分吸收卤汁。
4.用小火炖煮2小时,期间用筷子在莲藕上扎空,确保入味。
5.莲藕切片后摆盘,撒上海苔碎点缀即可。
二、花生米西芹
材料:花生米、西芹、胡萝卜、八角、香叶、桂皮、姜片、辣椒、盐、香油、辣椒油。
步骤:
1.锅中放水,加入八角、香叶、桂皮、姜片、辣椒和盐煮花生米。
2.西芹和胡萝卜洗净切丁。
3.花生煮好后,放入西芹和胡萝卜,继续煮熟。
4.煮好的花生米、西芹和胡萝卜拌匀,加入适量盐、香油和辣椒油即可。
三、香辣牛肉丝
材料:牛肉、料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、葱、辣椒丝、盐、白糖、辣椒油、胡椒粉、孜然粉、鸡精、白芝麻。
步骤:
1.牛肉洗干净后,用清水浸泡出血水,冷水下锅,加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香等大料煮沸后转中小火煮40分钟,捞出沥水晾凉。
2.牛肉晾凉后用手顺着条纹撕成细丝。
3.热锅加油,油微热后加入花椒、麻椒、葱姜炸出香味后关火,将香料捞出。
4.再次开火,将牛肉丝倒入锅中煸炒至金黄色。
5.加入辣椒丝、花椒、麻椒,适量盐、白糖、辣椒油、胡椒粉、孜然粉各半勺,再添加鸡精、白芝麻翻炒均匀即可。
四、 木耳鹌鹑蛋拌凉菜
材料:木耳、鹌鹑蛋、葱姜蒜碎、辣椒油、糖、香醋、生抽、盐、香油、白胡椒粉。
步骤:
1.木耳洗干净后去掉硬蒂,撕成小块。
2.沸水下锅煮1分钟后捞出。
3.鹌鹑蛋煮熟剥好。
4.碗中放入葱姜蒜碎,加入辣椒油、糖、香醋、生抽、盐、香油、白胡椒粉调制成酱汁。
5.将酱汁浇到木耳和鹌鹑蛋上,搅拌均匀,盖上盖子冷藏2小时即可。
通过以上介绍,可以看到,制作下酒菜并不困难,关键在于选择合适的配料和掌握正确的烹饪技巧。无论是热炒还是冷拌,只要用心制作,这些美味的下酒菜一定能让您的聚会更加愉快。下次与朋友小聚时,不妨尝试自己动手制作这些美味的下酒菜,相信它们一定会让您的聚会更加完美。
猜你喜欢
街边小吃虾扯蛋怎么做好吃
戚风蛋糕怎么做更香
青椒肉丝干丝凉拌好吃吗,家常四川青椒肉丝的做法
川菜青椒肉丝怎么炒嫩一点,青椒炒肉丝做到哪几点,滑嫩鲜美又入味,没腥味呢?
茭白青椒肉丝面做好吃吗,青椒肉丝面,是什么味道?
青椒炒肉丝用什么肉好吃窍门,青椒肉丝是什么肉
蘑菇炒青椒肉丝怎么炒好吃,金针菇土豆青椒肉丝能够一起炒吗
青椒炒肉丝都是肉丝怎么办,青椒炒肉丝的做法是什么?肉丝要怎么弄炒出来才会比较嫩?
青椒肉丝加老干妈好吃吗,鲜美香辣,配饭一绝,老干妈肉末青椒怎么做?
青椒肉丝怎么烧窍门,青椒肉丝的做法?
2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点
黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方
2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好
2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略