青椒肉丝面怎么做川味,青椒肉丝面
2024-01-24 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝面
青椒肉丝面
食材:猪瘦肉、青椒、蒜、葱;
做法:
1.猪肉切细条,加少许油、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐搅拌腌制10分钟;
2.青椒洗净切成丝,葱蒜切末;
3.锅内倒油,爆香葱蒜,倒入肉丝翻炒至变色;
4.加入青椒一起炒至断生;加入少量盐、蚝油,再加一碗清水烧开;
5.水开下面条,面条熟后即可食用。
2、青椒肉丝面的做法
青椒肉丝面的做法如下:
用料:挂面 100克、青椒 1勺、猪肉 1块、干红辣椒 2个、葱 一段、姜 2片、黄豆酱 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 半勺、老抽 半勺、盐 1小勺、淀粉 1勺。
步骤:
1、猪肉清洗干净,切成肉丝。
2、加入一勺料酒,加入一勺生抽,加入一勺淀粉,1小勺盐。
3、搅拌均匀,腌制15分钟。
4、青椒切丝。
5、姜切丝,葱切碎,干红辣椒切段。
6、炒锅中加入适量花生油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入黄豆酱,用小火炒至片刻。
7、放入肉丝快速划散。
8、加入半勺老抽,半勺蚝油。
9、加入适量清水煮开。
10、倒入青椒丝翻炒均匀,汤汁浓稠关火盛出。
11、锅中加入适量清水煮开,加入面条煮熟。
12、面条捞出,放入碗中。
13、将炒好的肉丝倒在面条上。
14、吃的时候搅拌均匀即可,太好吃了。
3、青椒肉丝面的做法
青椒肉丝面的做法如下:
操作材料:面条(生)100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。
1、将肉切丝,加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。
2、青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。
3、将锅内放入适量的油,烧热,放入蒜丝,肉丝,爆炒至肉变色。
4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。(喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。)
5、锅内还有剩下的油,放入适量的水。
6、配菜处理好了,下面开始煮面条。面条开水下锅,用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水,反复2次,面条煮至八分熟捞出。
7、将煮好的面条和汤放入碗内。
8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,喜欢香油的同学滴几滴香油,好了拌匀开吃吧。(注意:面条不要煮太久,烂了不好吃,青椒肉丝炒的时候味道要重点,毕竟面条是白水煮的。)
4、青椒肉丝面怎么做 青椒肉丝面的做法
青椒肉丝面的做法
肉丝加少许水淀粉搅拌备用
锅中放油,倒入姜丝
下入肉丝翻炒至变色
再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
1、肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
青椒肉丝面:面馆中点击最高的那道面条
面馆里,大伙儿吃得最多,点击最高,也最受欢迎的就是青椒肉丝面了。因为青椒肉丝吃起来,一比较带味,二来呢,也是有荤有素,三来价格也不是很贵。所以特别受大家的欢迎。其实做好青椒肉丝面,面的制作就是比较简单了。主要是面上的浇头,一定要根据各人的口味制作好,同样的方法也可以用来做盖浇饭,味道是一样的受欢迎的。
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