1、如何制作青椒肉丝 青椒肉丝肉丝要腌制多久

1、青椒肉丝肉丝要腌制10分钟。

2、工具/原料：肉、青椒、生粉、生抽、干辣椒、姜蒜、豆干、白糖、鸡精、盐

3、：肉丝切好后加生抽，生粉，抓匀腌制10分钟。

4、起锅烧油，肉丝下锅炒熟捞出备用。

5、另起锅烧油，加入干辣椒、姜蒜炒香，加入豆干丝和青椒、生抽、白糖、鸡精、盐大火翻炒10秒。

6、最后加入肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。

2、面条该怎样做才好吃？该放些什么作料？

如题。

3、面的6种做法一周不重样面条爱好者快学？

以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释的面的6种做法，一周不重样，适合面条爱好者学习。

周一：酸辣热汤面

食材清单：龙须面、葱花、虾皮、紫菜、酱油、陈醋、辣椒油、盐

制作步骤：

1. 锅中烧热水，快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。

2. 将葱花、虾皮、紫菜、酱油、陈醋、辣椒油等全部材料放到大碗中。

3. 将煮好的面条放入调料碗中，加入面汤，撒上香菜即可食用。

周二：葱油拌面

食材清单：小葱、生抽、老抽1:1混合备用、面条

制作步骤：

1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。

2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

3. 加入适量清水，煮开后继续煮30秒即可关火。

4. 将面条煮熟后捞出，淋上葱油酱汁，撒上葱花即可食用。

周三：番茄豆腐炒面

食材清单：番茄、豆腐干、火腿切丁、面条、葱蒜末

制作步骤：

1. 番茄切块，豆腐干切丁，火腿切丁备用。

2. 锅里倒油，油热倒入辣椒粉+五香粉+葱蒜末爆香，再倒入番茄炒出汁后倒入准备好的配菜（除青菜）翻炒。

3. 加入没过食材的清水，水开下入手擀面，面条煮熟放入青菜再煮1分钟即可出锅。

周四：青椒肉丝炒面

食材清单：青椒、肉丝、面条、葱姜蒜末

制作步骤：

1. 青椒洗净切丝，肉丝加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。

3. 热锅凉油，将肉丝翻炒至变色后加入葱姜蒜末和青椒丝翻炒。

4. 加入手擀面，翻炒均匀后加入盐、酱油调味即可出锅。

周五：酸菜牛肉炒面

食材清单：酸菜、牛肉丝、手擀面、葱姜蒜末

制作步骤：

1. 酸菜洗净切丝，牛肉丝加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。

3. 热锅凉油，将牛肉丝翻炒至变色后加入葱姜蒜末和酸菜丝翻炒。

4. 加入手擀面，翻炒均匀后加入盐、酱油调味即可出锅。

周六：手撕包菜炒面

食材清单：包菜、手擀面、葱姜蒜末

制作步骤：

1. 包菜洗净用手撕成块，锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

3. 加入包菜翻炒，加入手擀面翻炒均匀后加入盐、酱油调味即可出锅。

4、不可多得的下酒菜，应该怎么去制作相对好吃？

随着年龄越来越大，也不太喜欢去到餐馆里面吃饭喝酒了，而现在，大部分的聚餐都是在家里面进行，今天小编就教给大家，自己在家里面该如何制作好吃的下酒菜？

一、青椒肉丝

虽然青椒肉丝是很常见的一道家常菜，但青椒肉丝真的是非常的下酒。而且青椒肉丝的做法也是非常简单的，首先我们把青椒跟肉丝全部都切成条状，接下来就可以起锅烧油，开大火进行爆炒。再加入少许的调料，翻炒一分钟左右，这样非常好吃的青椒肉丝就做好了。这样一份青椒肉丝，自己在家里面做，成本不超过五块钱，但如果在饭店里面的话，就需要20块钱以上了。

二、油炸花生米

一说起下酒菜，大家的脑海当中首先浮现的肯定就是花生米，花生米确实是下酒不可缺少的一道菜。首先我们把花生米清洗干净，放在太阳下面晾晒干。当花生米晒到表面没有任何水渍的时候，就可以开始进行翻炒了。花生米不需要等到油热起锅烧油，冷油下锅进行翻炒，用中小火翻炒，当花生米炒到金黄的时候就可以装盘了。小编在炒完花生米之后喜欢加入少量的盐，这样吃起来会更加的有滋味。

凉拌毛豆

小编在吃烧烤的时候最喜欢点的一道菜就是凉拌毛豆，其实自己在家里面就能够做出跟烧烤店一模一样的凉拌毛豆。首先，我们需要把毛豆放在盐水中浸泡，浸泡半个小时以后，再开始进行清洗。一定要清洗3到4遍，这样毛豆表面的污渍才能够洗干净。接下来再开始起锅烧水，当水烧开之后把毛豆放进去焯水。大概等到三分钟左右就可以把毛豆捞出来了，毛豆捞出来之后，需要马上放在凉水当中浸泡。在浸泡的过程当中，我们就可以开始准备调料，首先碗中倒入一些生抽，蚝油，酱油，千万不要放料酒，不然的话会很难吃，接下来放入盐，鸡精以及味精，大概放在冰箱里面一个小时以后就可以吃。但是大家需要注意，当毛豆在清洗的过程当中，需要把毛豆两边剪掉，这样的话会更加容易入味。