1、脑中风病人可以吃哪些蔬菜？

适合病人吃的清淡食谱有：素炒藕片、肉丝芹菜、青笋拌豆皮、红枣银耳莲子汤。

1、素炒藕片：藕、胡萝卜、黑木耳、柿子椒、葱

做法：藕、胡萝卜、青椒切片清洗切片，木耳泡发，葱切碎。倒油，放葱花炒香，先放胡萝卜片、青椒翻炒，随后放入藕片、盐，最后倒入木耳翻炒均匀，上色出锅。

2、肉丝芹菜：芹菜、猪里脊、葱、姜

做法：芹菜切段焯水后快速捞出用凉水浸泡，猪里脊切细条，用精盐、料酒腌渍。放入葱花、姜丝爆香，倒入里脊条炒制变色，加酱油适量，倒入芹菜段爆炒，调味出锅。

3、青笋拌豆皮：莴笋、豆皮

做法：莴笋去皮切丝，豆皮切丝，大蒜捣成蒜泥加水，把豆皮、青笋加入蒜汁、盐、白糖、香油调味拌匀即可。

4、红枣银耳莲子汤：红枣、银耳、莲子

做法：红枣洗净、银耳泡发去蒂切小块，干莲子其前半天泡水。放莲子大火烧10分钟，红枣、银耳，放入锅中大火五分钟后，加入冰糖小火慢炖。煮制粘稠即可。

2、中风不能吃什么食物

一、适宜食物

1、主食及豆类的选择

玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、糙米等。

2、肉、蛋、奶的选择

牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蛰头、海参、淡菜等。

3、蔬菜的选择

芹菜、萝卜、茄子、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。

4、水果的选择

苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花籽等。

二、饮食禁忌

不宜吃含盐重的菜品或腌制品;不宜吃含油脂过高的食物;如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物的内脏、糖、咖啡、浓茶、应戒烟。

三、中风的食疗

(1) 黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食，可降血糖，抗血栓和抗血小板聚集。

(2) 芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的作用。

(3) 吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。它能扩张血管，具有降压和促进胆固醇排泄的作用。若中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。

(4) 生食大蒜或洋葱10-15克，可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。

(5) 中风病人饭后饮食醋5-10毫升，有软化血管的作用。

(6) 香蕉花饮：香蕉花5克，水煎代茶饮。可预防中风及脑血管意外。

(7) 芹菜汁：芹菜适量。将芹菜洗净去根，捣烂取汁，每日服3次，每日3汤匙，7天为一疗程。清理内热，降压安眠，主治中风、高血压，对血管硬化亦有较好疗效。

若中风病人神志清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹，肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用，中风病人康复期无吞咽苦难，宜以清淡、少油腻，易消化的柔软平衡膳食为主。

3、中风不能吃什么

你知道中风患者不能吃什么吗，中风这个疾病一旦患上很难治愈，与其是中晚期，早期还好治疗。中风这个疾病尤其是老年人患上很是不方便，现在年轻人工作繁忙，没时间照顾他们，尤其是日常饮食。中风患者饮食这方面是很重要的，合理的饮食有助于身体的恢复，反之，不利于身体的恢复。那么，你知道中风患者不能吃什么吗?

1.中风患者不能吃生、冷、辛辣刺激性食物。如白酒、辣椒，花椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

2.中风患者不能吃肥肉甜腻食品、过咸刺激食品也不行，少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入，不能吃过多酱、咸菜等。

3.中风患者不能吸烟、酗酒。烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓，大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑中风的诱因之一。

以上是针对你知道中风患者不能吃什么的解答，如果您身边的亲戚朋友家人长辈有患中风的，还望在饮食上多多提醒他们。病从口入，吃的好才会好。

4、中风不能吃什么

患了中风饮食调理是少不了的，了解中风不能吃什么，吃什么有利于中风恢复，这些首先要明白。不利于中风恢复的食物要忌口，下面是关于中风患者饮食建议，中风患者们一定要看看。

中风不能吃什么?

1、忌食动物脂肪

中风患者不宜吃高脂肪、高胆固醇的食物，像牛油、肥猪肉、蛋黄、动物内脏等。这些食物被中风患者食用后，会促进脉硬化，加重脑缺血，不利于脑部的健康，对于脑中风患者来说更是有危害。

日常饮食建议吃植物油，像豆油、芝麻油、花生油等，其中所含的不饱和脂肪酸还可以促进胆固醇排泄，从而达到降胆固醇的目的。

2、不宜食高盐食物

中风患者减少食盐的摄入，清淡饮食为宜。像腌制食物、泡菜、盐菜等高盐
食物，尽量避开。烹饪食物时可以适当加盐，自己掌握好盐的度量。中风患者食用过量的盐会对脑部组织产生损害，加重中风。

3、不宜过量饮酒

正常人饮酒甚至频繁饮酒也不担心中风，但是对于中风患者来说，是不适合饮酒的。酒精会刺激大脑，会让神经更兴奋，使中风发作。

目前，国外新研究显示，饮少量的酒可以降低中风的危险和防止中风再次复发，饮酒过量则会使中风的危险性增加1倍。

【中风患者饮食建议】

脑中风患者除了治疗外，饮食调理也是非常重要的。前面说的中风不宜吃高脂肪食物，也不是说不能吃肉，只是要掌握一些方法。下面看看中风患者饮食建议。

1、肉类摄入建议

中风患者每日禽肉类食物的摄入量在50g～75
g(也就是一两到一两半左)。并且所选的肉要避开高脂肪肉类，宜选择优质蛋白质的肉，推荐鸽肉、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。

2、鱼虾类摄入建议

建议中风患者每日鱼虾类食物的摄入量在75g～100
g(也就是一两到一两半左右)。推荐含丰富多不饱和脂肪酸、低脂肪优质蛋白的鱼虾类，如海参、鲤鱼、带鱼、鳕鱼等。

注意：鱼虾类不建议每天食用，可以一周几次。

3、蛋类摄入建议

建议每日蛋类的摄入量在25g～50g。中风患者应少吃蛋黄，最好不要每天吃。

关于中风不能吃什么，上面已经详细列出，希望以上中风患者饮食建议对您有帮助。

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