1、青椒土豆丝是否勾芡

青椒土豆丝是否勾芡

2、青椒肉丝土豆丝的做法？

材料：青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。

2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

3、青椒土豆丝是怎么做的呢？

青椒土豆丝

【所需食材】

土豆两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许。

【做法步骤】

1、准备两个土豆，选用新鲜一点的，这样水分大口感好。选用黄心土豆，这样炒出来颜色更好看。

2、将土豆去皮，去皮后的土豆，先切一刀，这样不容易滚，更好切。然后先将土豆切成片，然后切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝，放入清水中，加适量的白醋，防止土豆氧化变黑。

3、准备适量青椒切成丝，装入盘中备用。泡好的土豆丝，洗去淀粉。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆。

4、锅中水烧开，加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入土豆丝，焯水三十秒，焯好后捞出。然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆。

5、锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热，油热后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后，倒入土豆丝，翻炒几下。

6、翻炒均匀后，开始调味，加入盐、鸡精、少许白醋，然后大火翻炒30秒。炒土豆丝火一定要大，这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。

7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度，翻匀之后，即可出锅装盘。

4、青椒土豆丝这种食物的做法难不难？该怎么做？

青椒和土豆是生活中很常见的两种蔬菜，无论南北方的朋友，对它们都不陌生，而且几乎是餐桌上的常客，营养丰富、价格低廉，可以称得上是性价比比较低的蔬菜。青椒、土豆，往往两者一起搭配食用，如青椒土豆片、青椒土豆丝，也是比较家常的做法和家常菜。

那么，青椒土豆丝这种食物的做法难不难？其实，作为最常见的家常菜青椒土豆丝，其做法也是老百姓信手拈来的，一点儿也不难，只是每个家庭、每个人，做出的这道菜的口感和味道略有不同罢了。

那么具体这道菜怎么做呢？下面将我个人做法分享给大家。

【青椒土豆丝】

食材：土豆、青椒、植物油、食盐、大葱、香醋、生抽、大蒜、花椒粒、生姜

制作过程：

1、首先将土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，切好后的土豆丝放入清水盆中浸泡，以免土豆氧化变黑。

2、青椒洗净后去掉蒂和瓤，然后切成细丝。

3、大葱切丝；生姜切丝；两瓣大蒜去皮后用刀拍碎备用。

4、将锅烧热，到人少许植物油，把花椒粒放入，炸出花椒的香味儿，不用等油冒烟就将其捞出弃子，锅中下入准备好的葱丝和姜丝，煸炒出调料的香味儿。

5、葱姜炒出香味儿后，放入土豆丝快速翻炒，当土豆接近断生时，下入准备好的青椒丝继续翻炒，同时再淋入少许生抽及香醋提鲜。

6、当土豆丝熟透时，撒入碎末、调入食盐，翻版均匀即可关火盛出。

这样一道青椒土豆丝就炒好了，如果喜欢吃口味儿重一些的，可适当多加些青椒和香醋，做出的青椒土豆丝就是酸辣爽口，也非常的美味。

以上是关于“青椒土豆丝这种食物的做法难不难？该怎么做？”问题的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。