过油青椒肉丝拌面怎么做,过油肉拌面的做法
2024-01-24 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、过油肉拌面的做法
用料
主料:猪肉250克、番茄1个、西芹50克、胡萝卜30克、青椒1个、姜8克、蒜3瓣、葱2颗、面条200克
辅料:黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量
1、猪肉剁成碎沫
2、放入碗中,用少许淀粉、酱油和料酒拌匀腌制一会
3、番茄去皮切丁,西芹、胡萝卜、青椒全部切小丁
4、葱姜蒜切碎沫
5、用黄豆酱、酱油、蚝油、料酒、白糖调成酱汁待用
6、锅里烧热油,下肉末炒散
7、放入葱姜蒜,翻炒出香味
8、接着放入番茄,翻炒出汁
9、再加入胡萝卜、西芹和青椒,翻炒均匀
10、倒入酱汁
11、翻炒均匀后倒入少许水,煮开
12、放入熟面条
13、翻拌均匀即可
2、青椒肉丝面的做法
青椒肉丝面的做法如下:
操作材料:面条(生)100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。
1、将肉切丝,加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。
2、青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。
3、将锅内放入适量的油,烧热,放入蒜丝,肉丝,爆炒至肉变色。
4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。(喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。)
5、锅内还有剩下的油,放入适量的水。
6、配菜处理好了,下面开始煮面条。面条开水下锅,用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水,反复2次,面条煮至八分熟捞出。
7、将煮好的面条和汤放入碗内。
8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,喜欢香油的同学滴几滴香油,好了拌匀开吃吧。(注意:面条不要煮太久,烂了不好吃,青椒肉丝炒的时候味道要重点,毕竟面条是白水煮的。)
3、青椒肉丝面
青椒肉丝面
食材:猪瘦肉、青椒、蒜、葱;
做法:
1.猪肉切细条,加少许油、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐搅拌腌制10分钟;
2.青椒洗净切成丝,葱蒜切末;
3.锅内倒油,爆香葱蒜,倒入肉丝翻炒至变色;
4.加入青椒一起炒至断生;加入少量盐、蚝油,再加一碗清水烧开;
5.水开下面条,面条熟后即可食用。
4、青椒肉丝拌面怎么做好吃
耗时
30分钟
口味
微辣味
难度
高级厨师
主料:切面(适量)、猪肉(80g)、青椒(150g)
辅料:酱油(15ml)、饮用水(适量)、花生油(25ml)、姜(5g)、大葱(10g)、五香粉(3g)、食盐(适量)
1. 青椒去籽切丝。
2. 猪肉切细条。
3. 热锅下油,放入葱姜炝锅。
4. 加入猪肉。
5. 翻炒至猪肉变色。
6. 加入青椒丝。
7. 翻炒至断生。
8. 加入酱油,葱姜末,五香粉。
9. 翻炒出香味。
10. 加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。
11. 面条入锅中煮熟。
12. 煮好的面条浇上浇头拌匀即可。
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