1、三色肉丝的做法大全

1. 准备所需材料：

首先，为了制作美味的三色肉丝，我们需要准备以下主要食材：

瘦肉（牛肉、猪肉、鸡肉均可）

青椒、红椒、黄瓜各一份

葱、姜各适量

调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉

2. 肉的处理：

将选好的肉洗净，用刀切成细丝状。然后，加入料酒、盐和适量淀粉，进行腌制，让肉丝更加嫩滑。

3. 蔬菜的处理：

将洗净的青椒、红椒、黄瓜切成同样的丝状。姜、葱也切成丝备用。

4. 烹制步骤：

在锅中倒入适量的油，待油热后放入姜丝和葱丝炒香。接着，将肉丝倒入锅中，快速煸炒，直到肉丝变色。放入青椒、红椒、黄瓜，继续翻炒均匀。最后，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至食材熟透。起锅前加入生抽调味，翻炒均匀，香味四溢，三色肉丝就做好了。

5. 温馨提示：

制作三色肉丝时，要注意火候不要太大，以免食材炒糊。同时，在炒肉丝的过程中，可加入少量的水，利于肉丝煮熟。此外，为了让三色肉丝更加美味，可根据个人口味适量加入一些其他的调料，如味精、鸡精等。

6. 搭配推荐：

三色肉丝色彩鲜艳，口感丰富，是一道美味又营养的菜肴。搭配清淡的蔬菜炒食，可增加菜肴的口感和营养价值。可以搭配米饭一起食用，也可作为菜品在家庭聚餐或小型派对上使用。

7. 小结：

三色肉丝是一道传统中式家常菜，营养丰富，口感鲜美。制作起来简单易行，即使是新手也可以轻松上手。不妨在家里亲自尝试一下，给家人带来一道美味可口的佳肴吧！

2、什么菜最好吃？

食盐、鸡精、生抽大火翻炒均匀即可出锅装盘。 （4）再撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃！ 五、干煸花菜 1、准备食材：菜花、五花肉、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、青红椒 2、干煸花菜的做法： （1）菜花洗净切小朵，五花肉洗净切片，葱姜蒜切末，青红椒洗净切段备用。 （2）锅中热油爆香葱姜蒜，下入五花肉片翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。 （3）最后：倒入菜花，加入适量的生抽和老抽大火翻炒均匀即可出锅，简单易学好吃又入味我家孩子特别喜欢吃！ 六、烧茄子 1、准备食材：茄子、蒜瓣、淀粉、白砂糖、香葱、陈醋、生抽、番茄酱、老抽、蚝油、食盐 2、烧茄子的做法： （1）茄子洗净去皮切小块，蒜瓣小葱切好。 （2）料汁：碗中倒入适量的陈醋、蕃茄酱、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、适量清水搅拌均匀备用。 （3）茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹好淀粉的茄子，开小火煎至片刻。 （4）煎至金黄色盛出备用，锅底留油爆香蒜末，下入茄子倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至汤汁浓稠。 （5）最后：出锅装盘撒上少许葱花点缀即可，特别好吃每次都可以多吃一碗米饭！ 七、辣椒肉丝 1、准备食材：里脊肉、青辣椒、淀粉、酱油、食盐 2、辣椒炒肉丝的做法： （1）辣椒洗净切丝，里脊肉洗净切丝备用。 （2）肉丝：切好的肉丝放入碗中，加入适量的淀粉抓拌均匀。 （3）锅中热油下入裹好淀粉的肉丝，开小火滑散炒至肉丝变色。 （4）再下入青辣椒丝，倒入适量的酱油和食盐大火翻炒均匀即可出锅，好吃又下饭我们的全家百吃不腻的一道菜！ 八、手撕包菜 1、准备食材：白菜、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、食盐、小米辣 2、手撕包菜的做法： （1）白菜切段放入盆中清洗干净，捞出沥干水分，小葱蒜瓣和小米辣切好备用。 （2）调味汁：碗中倒入适量的蚝油、生抽、白砂糖、陈醋、食盐搅拌均匀。 （3）锅中热油下入小葱蒜瓣和小米辣爆炒出香味，加入白菜翻炒片刻。 （4）倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅开吃了，简单易学营养健康老少皆宜！ 九、咕噜肉 1、准备食材：鸡胸肉、青椒、红椒、菠萝、淀粉、食盐、料酒、黑胡椒、白醋、蕃茄酱、白砂糖、生抽 2、咕噜肉的做法： （1）鸡胸肉洗净切小块，青红椒洗净切小块，菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用。 （2）腌制鸡肉：肉块放入碗中，加入适量的料酒、黑胡椒、食盐、食用油、淀粉抓拌均匀腌制入味备用。 （3）料汁：碗中倒入适量的蕃茄酱、白砂糖、白醋、淀粉、生抽搅拌均匀备用。 （4）锅中热油下入腌制好的肉块，开小火炸至金黄色捞出控油备用。 （5）锅底留油下入青红椒翻炒一会，再加入菠萝和肉块翻炒片刻。 （6）最后：再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可装盘，酸甜可口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 十、西葫芦炒鸡蛋 1、准备食材：西葫芦、鸡蛋、小葱、花椒粒、生抽、蚝油、香油、玉米淀粉 2、西葫芦炒鸡蛋的做法： （1）西葫芦洗净去皮切片，小葱切葱花。 （2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、香油、玉米淀粉、鸡精、食用盐、适量水拌匀备用。 （3）炒熟鸡蛋：锅中热油，打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用。 （4）锅底留油爆香花椒粒，捞出丢掉，下入西葫芦片翻炒片刻。 （5）最后：加入鸡蛋，倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单非常适合厨房小白而且超级好吃！",

3、怎么做青椒肉丝炒饭吖？

材料（两人份）：青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗

调料：酱油，糖、鸡精各适量

准备工作：

1、青椒切丝，鸡蛋打散

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀

做法：

1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）。

2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）。

3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）。

4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。

4、简单的炒菜做法

初学简单易做的炒菜有素炒扁豆、青椒酱炒鸡蛋等。

一、素炒扁豆：

食材：长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法：

1、小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。

2、锅里热油爆香姜蒜小米椒，倒入扁豆丝翻炒至断生，一勺生抽、一勺盐、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。

二、青椒酱炒鸡蛋：

食材：四个鸡蛋、3-4个青椒、豆瓣酱、生抽蚝油、淀粉。

做法：

1、调个酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，半勺淀粉、三勺水搅拌均匀。

2、青椒切段，鸡蛋打散炒熟炒黄盛出，锅里放少许油，油热放入青椒小火煸炒至虎皮状，倒入鸡蛋翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至粘稠即可盛出。