1、牛肉适合炒什么菜

牛肉适合炒什么菜？这是许多人喜欢做炒菜的问题。其实，牛肉是烹饪食物中最受欢迎的主要食材之一，它可以与各种不同的食材搭配使用，在炒菜中可以发挥出香味和营养。下面是三种牛肉适合炒的菜品：

第一种菜品：青椒炒牛肉。这是很多人最爱的餐桌之一。首先，您需要将牛肉切成小块，然后用蒜、姜和酱油腌制一下。接下来，您可以选择将青椒切成丝或菱形。然后在热油中快速炒熟牛肉，然后再炒熟青椒。这道菜做法简单，味道鲜美，而且富含营养。

第二种菜品：洋葱炒牛肉。这是一道非常简单但非常美味的牛肉菜品。切好牛肉，然后撒上一些料酒让它腌制一会儿。随后，切洋葱成丝，放到油锅里煸炒熟。加入牛肉，加入老抽、盐等调料适当调味，最后加入一些糖可以增加炒菜的口感和美味。

第三种菜品：豆角炒牛肉。这是一种营养丰富的菜品，其中豆类和牛肉的蛋白质和维生素含量非常高。在这道菜中，您需要将牛肉切成小块并腌制，再切成条状的豆角和一些辣椒末。热油，将牛肉倒入锅中，随后将豆角和辣椒加入下去一同翻炒，最后加调料即可。

总之，牛肉是非常适合炒料理的优良主食材料，可以搭配多种蔬菜和香料搭配口感丰富。尝试以上这些烹饪方法，美味可口的牛肉菜肴肯定会成为您家庭晚餐的热门佳肴。

2、味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢？

豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉，酸豇豆切小短粒，锅中不放油，将酸豇豆和小米辣放在锅里炕干水分，热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

最后，放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘。放入葱姜末炒至牛肉粒变色，倒入少许的料酒去腥，牛肉炒干炒香倒入焯熟的豌豆粒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，让料汁充分的裹在牛肉粒上，再放入少许的小米辣椒，炒一下即可出锅。是在锅内加热时间过长了导致的，牛肉要在7分熟时肉质最为鲜嫩，所以在烧牛肉时速度也很关键。

在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。

牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。

3、大学厨男必学上桌秒光的家常菜

好吃到舔盘的家常菜

素炒蒜香豆角，5分钟搞定！低脂减肥菜！超下饭！全家人都爱吃！

所有食材：

豆角一斤，蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐半勺

操作步骤：

1豆角洗净切丝，锅中烧水，水开豆角丝下锅，焯水三分钟，捞出过凉水备用

2起锅烧油，油热放入蒜沫爆香，倒入焯好的豆角丝，翻炒变色，倒入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺盐，翻炒均匀，即可出锅!好吃的素炒豆角出锅啦!做法很简单，味道很鲜美，想吃的赶紧来试试!

鸡胸肉炒西兰花！鸡胸肉嫩而不柴！西蓝花清爽可口！健康减脂优选菜谱！

所有食材：

西蓝花，鸡胸肉，蒜末，辣椒，耗油一勺，料酒一勺，盐半勺，淀粉一勺，胡椒粉半小勺

操作步骤

1鸡胸肉切块，西蓝花洗净掰小朵，蒜末干辣椒切好备用

2鸡胸肉块放生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，盐半勺，淀粉一勺，胡椒粉半小勺腌制10分钟

3锅里烧开水，放一点盐，几滴油，西兰花焯水后捞出备用，(焯水放盐和油，会使西蓝花颜色更翠绿，口感更好，营养也不会流失)

锅里放油，油热后放鸡胸肉丁翻炒至变色后放蒜末干辣椒，翻炒出蒜香，加入生抽一勺，耗油一勺再放入西兰花翻炒均匀入味即可!

香辣虾，大虾鲜香酥脆，土豆条软糯入味！真的是超级美味！

所有食材：

鲜虾，土豆，香葱，淀粉，花椒，麻椒，干辣椒

操作步骤：

1鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚，背部开一刀以便入味。土豆洗净，切成长条。香葱切长段备用。

2鲜虾和土豆条分别放入两勺淀粉，用手抓均匀。

3起锅烧油，油温六成热，放入土豆条，炸至金黄盛出备用。接着放入鲜虾炸至金黄酥脆盛出。

4锅留底油放入花椒、麻椒、干辣椒炒香，再加入葱段翻炒几下，接着放入土豆条和炸好的虾，放入3勺烧烤料，大火翻炒均匀入味即可。

超简单超美味的干锅菜花!全家人都爱吃!真的是好吃到舔盘!

所有食材：

菜花一颗，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺

操作步骤：

1菜花洗净掰成小朵，便于入味。葱花切段。

2起锅烧油，油稍微比平时炒菜多一点，下锅葱花爆香，下锅菜花，翻炒2分钟，炒制断生。

3放入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，中小火不停的翻炒，翻炒3到5分钟，最后出锅前开大火翻炒1分钟即可。

杏鲍菇鸡胸肉丁，嫩滑可口的杏鲍菇鸡胸肉，配上一碗白米饭，味道真的是绝了，大人小孩都喜欢！

所有食材：

杏鲍菇，鸡胸肉，青椒，葫芦卜

操作步骤：

1杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜/切丁，青椒切块，水淀粉适量，蒜末适量。

2切好的鸡丁放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制10分钟。

3锅里油热放入鸡丁炒制金黄，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒软，放入白糖一勺+蚝油一勺+醋半勺+半勺糖翻炒一分钟，最后水淀粉勾芡即可。

小炒青椒牛肉，超香嫩滑，简单好吃下饭！好吃到转圈圈！

所有食材：

牛肉一斤，青椒一个，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐、淀粉。蒜末，干辣椒。

操作步骤：

1牛肉逆着条纹切成丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐抓匀腌15分钟

2锅内热油，下牛肉丝炒至变色捞出

3锅内再次热油，加干辣椒和蒜炒出香味，加入青椒炒出香味，加入牛肉翻炒，加1勺孜然粉、1勺辣椒粉1勺十三香翻炒均匀完成。

4、牛肉丝配嫩黄豆子青椒可以吗？

青椒豆干炒牛肉丝的做法

把牛肉洗净，切丝，青椒切蒂，去籽，洗净后切丝。胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝

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牛肉丝放入小碗中，加盐，料酒，水淀粉，一小半蛋液腌制15分钟左右

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在准备一点姜丝和少许水淀粉

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锅中倒入油烧热，放入牛肉丝滑炒，然后捞出沥油

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锅中放入姜丝炒香，喜欢吃辣的可以在加些辣椒丝，再放入胡萝卜丝超出红油

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再放入豆腐干丝，青椒丝，牛肉丝，拌炒均匀后加入酱油，少许盐，炒至水分快收干时，加入水淀粉勾芡即可

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参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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2016-07-18

油豆腐阿金

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2015-11-08

Nina-67

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2014-10-30

感觉吃第二顿味道更好 哈哈 #晚餐•2014年10月29日#

孙小心

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2014-09-17

清淡的。

我爱你是最透明的秘密

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上传你做的青椒豆干炒牛肉丝

被大家加入到以下菜单

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Beef

随便看看

爆炒鸭胸

大螃蟹

酒鬼花生

袖珍菇

韩式炖牛排

板栗白果煨土鸡

八宝酱鸭

西芹炒百合

竹笋烧排骨