1、青椒炒鱿鱼的家常做法

青椒炒鱿鱼的家常做法：

主料：青椒100克、鲜鱿鱼1个、生姜2片、蒜头2瓣、香葱1棵、淀粉水少许。

辅料：盐适量、鸡精少许。

步骤：

1、鱿鱼洗净，从肚皮的中间切开，去内脏和膜，切花刀备用。

2、青椒去籽洗净切丝备用。

3、香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝。

4、锅中加入玉米油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5、倒入鱿鱼大火不停翻炒。

6、炒至鱿鱼颜色变白，下入青椒丝翻炒。

7、炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀。

8、倒入淀粉水炒匀。

9、出锅前下入葱段即可。

10、装盘即可享用。

2、青椒西芹鱿鱼丝的做法，青椒西芹鱿鱼丝怎么做

青椒西芹鱿鱼丝

〖材料〗鱿鱼，青椒，胡萝卜，西芹、姜丝;生抽

〖做法〗鱿鱼去内脏洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、西芹、姜切丝。

3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、西芹、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜。

3、鱿鱼丝的做法大全(鲜美可口，多样口感的鱿鱼丝做法大全)

鱿鱼丝是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的口感丰富多样，可以炒、煮、烤、蒸等多种方式制作。下面为大家介绍几种不同口味的鱿鱼丝做法。

1.香煎鱿鱼丝

材料：

鱿鱼丝500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.将鱿鱼丝洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟；

2.葱姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，将鱿鱼丝均匀地放入锅中，煎至两面金黄；

4.加入葱姜蒜末翻炒，淋入适量生抽，翻炒均匀即可。

2.麻辣烤鱿鱼丝

材料：

鱿鱼丝500克、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜末适量、油适量

步骤：

1.将鱿鱼丝洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、花椒粉、辣椒粉拌匀腌制20分钟；

2.蒜末备用；

3.烤盘刷上油，将腌制好的鱿鱼丝均匀地放入烤盘中，烤箱预热至200℃，放入烤盘烤制10分钟；

4.烤制好的鱿鱼丝取出，撒上蒜末、盐、生抽，淋上热油即可。

3.蒜蓉炒鱿鱼丝

材料：

鱿鱼丝500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.将鱿鱼丝洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

2.葱姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味；

4.加入腌制好的鱿鱼丝翻炒，淋入适量生抽，翻炒均匀即可。

4.清蒸鱿鱼丝

材料：

鱿鱼丝500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、香油适量

步骤：

1.将鱿鱼丝洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒拌匀腌制20分钟；

2.葱姜切片备用；

3.将腌制好的鱿鱼丝放在蒸盘中，放入葱姜片，蒸锅预热后，放入蒸盘，大火蒸8分钟；

4.取出后淋上香油即可。

5.酱爆鱿鱼丝

材料：

鱿鱼丝500克、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.将鱿鱼丝洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

2.洋葱、青椒、红椒切丝备用；

3.热锅凉油，将腌制好的鱿鱼丝均匀地放入锅中，煎至两面金黄；

4.加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒，淋入适量生抽，翻炒均匀即可。

以上就是几种不同口味的鱿鱼丝做法，希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也能增加对海鲜的了解。

4、青椒炒鱿鱼的家常做法

1.我们要先把准备好的鱿鱼切好；

2.准备锅，开中火。锅热后，将鱿鱼放入锅中，然后加入我们准备好的调料翻炒。炒好后先把鱿鱼放出来，青椒分开炒，然后再把鱿鱼放入锅中。

3.翻炒后加入适量的水。继续煎一会儿就好了。

用什么炒鱿鱼好吃？

我们在做鱿鱼的时候，一般会把鱿鱼和其他素菜混合在一起炒，这样既能得到新鲜的口感，又能提升鱿鱼的营养价值。日常生活中我们可以做白菜，白菜和鱿鱼一起炒，也可以做韭菜鱿鱼，和韭菜鱿鱼搭配也是非常好吃的一道菜。可以在家适当尝试一下。

鱿鱼怎么切才能卷起来？

1.首先，我们已经介绍了钓鱿鱼的方法和清洗鱿鱼内脏的方法。我们要按照上面说的处理鱿鱼的方法来处理，然后把它摊开，里面朝上，因为我们要切主要是因为如果要切里面的话，因为外皮的原因，我们做不出鱿鱼花。

2.首先我们要把菜刀的表面和肉做成45度的网格。当然，我们也可以稍微写一点，45度角只是一个表面数字。从鱿鱼的一角开始，沿着鱿鱼肉画一条水平线进行切换。如果用力过猛，肉会被切成一段一段的，所以一定要注意不要轻轻切肉。

3.在一个方向画了一条45度角的水平线后，换一个方向，这个方向应该和前面的水平线是一样的。也就是说，锤子会画出十字形状。用同样的方法画出来后，我们会发现鱿鱼肉上布满了十字。

4.这时，我们将鱿鱼切成大小一致的片。当然，形状可以根据我们自己的意愿。然后我们会煮一锅水，把我们切好的鱿鱼块放在锅里焯一下。随着温度上升不到一分钟，我们会看到鱿鱼卷起来。