1、青椒的做法大全，青椒怎么做好吃

一、青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

二、火腿青椒丝

火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。

难易指数：★

制作步骤：

1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片

2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒

3、加入青椒丝大火翻炒

4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟

5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅

火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。

2、百叶肉丝的做法大全

用料

簿百叶

猪里脊

牛角青、红椒

料酒

生抽

胡椒

盐

鸡粉

生粉

玉米油

百叶炒肉丝的做法

分别将簿百叶、猪里脊、青、红椒切丝

搜狗问问

把百叶丝用开水泡软，滗出水沥干

肉丝加生抽、料酒、胡椒、水淀粉腌制10分钟

锅热加油，下肉丝炒至没完全变色时，放入青、红椒丝迅速翻炒一下，盛出备用

原锅加油，放入百叶丝，将百叶丝轻轻划散，加少许生抽和水，关闭锅盖煮2分钟

把炒好的肉丝、辣椒丝倒入锅内，加盐、鸡粉和百叶丝炒匀，勾一点点芡装盘

小贴士

泡百叶丝时，可加一点点小苏打，泡好后用水冲洗。

3、如何做出好吃正宗的青椒肉丝？要选择哪个部位的猪肉？

在日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃青椒肉丝这道菜，这道菜光是在烹饪的时候就让人垂涎欲滴了，等到了这道菜完成烹饪的时候很多人都忍不住干三大碗饭。下面就来教大家如何制作一份美味可口的青椒肉丝。

首先第一个就是原料的准备，很多人在这个时候并不明白到底要选择猪的哪个部位来烹饪这道菜。其实在烹饪这道菜的时候，选用的最好的部位就是猪腿肉。因为在制作青椒肉丝的时候一定不能够选择太肥的肉，猪腿肉在这个时候瘦肉较多，而且吃起来比较鲜嫩可口，肉质紧实，所以在准备原料的时候一定要选择比较新鲜的猪腿肉，然后去掉猪腿肉里面的筋膜。其次就是青椒的准备，很多人并不是非常的喜欢吃太辣的菜品，所以在这个时候可以选用泡椒或者是灯笼椒来制作这道菜，喜欢吃辣味的可以选用尖椒或者是螺丝椒来制作。

等所有的材料都处理完毕之后，就是菜品的处理和加工了。将准备好的猪腿肉洗干净之后，放到冰箱里面冷冻成并不是非常坚硬的状态，这样子方便我们把它切成肉丝的形状。切成肉丝之后，将这些肉丝放到小碗里面，并且加入一些淀粉，酱油料酒，生姜来去腥提味，放入一些淀粉能够让肉丝的味道吃起来不会太柴。在锅中倒入适量的菜籽油，因为菜籽油才能够激发猪肉的香味和融合青椒的鲜甜。油热之后将猪肉放到锅里面爆炒，炒至变色就将猪肉捞出。

用锅中剩余油来炒熟已经切成丝状的青椒，等到青椒断生之后，就下入已经炒过一遍的肉丝倒入锅中，与此同时下入酱油，蚝油，白砂糖和料酒来去腥提味。在锅中翻炒三分钟左右就能够完成这道菜品的制作，按照这样的方法一定能够制作出一份非常美味可口又下饭的青椒肉丝。

4、百叶怎么做最好吃

肉汁烧百叶结的制作步骤：

步骤 1、百叶打成结，用水浸泡一会。

步骤 2、肉汤加入适量水，烧开后加百叶结。

步骤 3、煮开后小火炖10分钟。

步骤 4、加入适量调料后煮一分钟关火，开吃，软软的很可囗。

百叶包肉的制作方法：

用料：百叶 110克，五花肉末 250克，盐，糖，白胡椒粉，鲜鸡计调味料，淀粉，料酒，蛋清 1个。

烹饪方法：

步骤 1、肉沫加半碗清水，顺一个方向调匀，水渗透肉末。 加料酒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，蛋清，也是顺一个方向调匀。 再加几滴精制油，调匀，冷藏半小时。 百叶切成正方形。

步骤 2、像包春卷一样包，四边沾点水。

步骤 3、隔水蒸。 大火烧开，转中火，8分钟左右。 蒸过的百叶结比较紧致，不容易散开。

步骤 4、锅中加略多的水（估计一下可以淹没百叶包肉的）烧开。 加几滴鲜鸡汁调味料，匀开。 加盐，糖，白胡椒粉，适量。

步骤 5、把蒸好的百叶包肉，轻轻放入。 小火煮3分钟。 关火焖5分钟（让百叶包肉的肉汁和汤汁完全融合一下，当然有纯鸡汤更鲜美）

小炒千张丝的制作方法：

用料：大蒜 3瓣，生抽 一勺，胡萝卜 半根，盐少许 ，瘦肉，千张，青椒一只，葱花少许 。

烹饪方法：

步骤 1、千张，胡萝卜，青椒切丝儿，肉丝用少许盐，老抽，生粉拌匀。

步骤 2、将蒜和小葱切好备用。

步骤 3、锅里加入食用油，将肉丝爆熟。

步骤 4、加入蒜。

步骤 5、将千张，胡萝卜，青椒丝放入锅里，加盐，少许老抽，一勺生抽翻炒。

步骤 6、最后加入葱花翻炒几下出锅。