广东人过年必吃的一道美食是什么
2024-01-25 本站作者 【 字体:大 中 小 】
在广东,有一道美食被誉为是过年必吃的经典菜品,它是广东人餐桌上的传统之一,那就是广东白切鸡。虽然广东人以不喜辣味而著称,更倾向于食用甜食,但白切鸡却是一个例外。这道美食不仅在广东人平时饮食中备受喜爱,过年时更是少不了的美食之一。对于广东人来说,如果没有白切鸡,就没有年味,回到广东过年的孩子们也最渴望品尝这一美味。有人甚至说,如果过年不吃白切鸡,那就感觉不像是真正过年。
白切鸡的制作过程
白切鸡的制作过程非常简单,以清炖为主要方法。将整只鸡去除五脏六腑和不需要的部位,将鸡整体煮熟,捞出后切成小块。加入适量的食盐、麻油、生抽和姜丝,就可以食用了。这道菜的味道相对清淡,但却保留了绝大多数的营养。由于没有添加过多的其他佐料,白切鸡适合老少皆宜的食用人群。鸡肉富含蛋白质,对于补充营养不良、畏寒怕冷的人有食疗作用。在寒冷的冬天,多吃鸡肉可以帮助健脾胃、补中益气。
制作白切鸡的关键在于掌握好煮鸡的时间,一般控制在20-30分钟之间。如果时间太长,鸡肉会变得过于软绵,口感不佳;如果时间太短,鸡肉可能没有煮熟,不容易咀嚼。白切鸡的鸡肉应该紧实而有嚼劲。而正宗的粤式白切鸡则有一些特别的制作要点。选用上好的土鸡,而非饲料喂养的,这些自然放养、以五谷杂粮为食的鸡肉更加鲜美。
广东有一句俗语:“无鸡不成宴”,尤其在大年三十的年夜饭上,如果家庭餐桌上没有一盘白切鸡,肯定会引来老一辈人的议论和笑话。不论是在外工作挣钱还是在外求学的广东人,都渴望回家过年,与家人一起共享正宗的白切鸡。或许你也是远离家乡的一员,不妨分享一下你最喜欢的家乡菜是什么,无论离家多远,对于美食的思恋总是会让人心头暖意满满。过年时,是团圆的时刻,也是美食与家的回忆交织在一起的时刻。
猜你喜欢
大闸蟹如何保存 螃蟹放保鲜还是冷冻
炖猪肉时加哪3种香料好吃
肉沫茄子怎么烧好吃又简单
双菇鸡蛋汤怎么做好吃
洋葱炒青椒肉丝怎么做,炒洋葱的做法,青椒肉丝炒洋葱怎么做好吃
青椒炒地瓜肉丝怎么做,自己在家炒青椒肉丝,怎样才能让肉丝滑嫩不柴?
青椒肉丝饼放盐吗,青椒肉丝馅饼,制作方法有什么?
青椒肉丝卷外卖店怎么做,外卖运营怎么做
青椒肉丝是鸡胸肉吗,下饭菜青椒肉丝
六安青椒肉丝哪家好吃一点,安庆有没有比较有特色的餐厅啊
去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好
2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点
黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方
2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好
2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略