墨鱼仔煮几分钟能熟 墨鱼仔需要煮多久
2022-09-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
墨鱼仔一般煮10-15分钟能熟。煮墨鱼仔的时间,主要与墨鱼的大小、锅具有关。使用普通锅来煮墨鱼仔,一般需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮10分钟。如果用高压锅来煮,在水开后再煮5-8分钟就基本熟透。如果墨鱼个头较小,煮的时间可以适当减少;如果个头较大,则可以稍微延长时间。
墨鱼仔怎么清洗
1、将墨鱼仔的外皮剥掉,然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,将里面的小硬壳掏出,并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。
2、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。
3、最后用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出,再彻底冲洗干净。
水煮墨鱼的做法
1、墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳,掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用。
2、锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟。
3、捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
4、蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜调配好。
5、墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀。
6、盖上盖子,放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃。
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