家常茶叶蛋怎么做好吃呢
2022-09-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
茶叶蛋怎么做
茶叶蛋大家都吃过,所以说人人都爱吃,哪怕是不爱吃煮鸡蛋的人,茶叶蛋也能吃两个。今天就分享给大家在家里面简单制作茶叶蛋的方法。在家里煮茶叶蛋最主要的是香料,根据自己喜欢的口味选择香料或者是茶叶,可以用绿茶也可以用红茶浓茶煮出来的颜色会比较红,绿茶颜色稍微浅一些。
去市场上买回来新鲜的鸡蛋放在冰水里面浸泡一下,这样煮出来的鸡蛋比较容易脱壳浸泡好的鸡蛋清洗干净。冷水下锅煮鸡蛋,如果热水煮鸡蛋的话,鸡蛋会爆。鸡蛋冷水下锅,开锅以后转小火煮5分钟,再闷三分钟捞出来放在凉水里面。重新烧一锅水放入花椒,大料,桂皮,香叶,适量红茶,老抽食用盐。大火把水烧开,煮5分钟把汤料熬出香味儿,然后把鸡蛋敲破壳放在里面继续煮3~5分钟。
关火以后把鸡蛋装在一个小盆里面,如果打算储存一段时间也可以。放到玻璃罐子或者是小缸里面。由于汤里面的盐分很重,如果放在铁盆的话,几天就会把盆子弄漏,装鸡蛋的盆上面盖上保鲜膜腌两个小时,我喜欢味道比较重的,可以腌一个晚上,第2天早上吃,味道特别浓郁。对于早上没有时间做饭的人来说,可以提前做点茶叶蛋放在冰箱里面。
早上热一杯牛奶,配上两个茶叶蛋,再加上两片面包,就是一份营养美味的早餐。或者煮一碗面条,配上两个茶叶蛋,也是特别满足的,正常情况下,每个人每天需要吃两个鸡蛋来补充营养。单纯的吃水煮蛋太单调,就可以把鸡蛋提前做成茶叶蛋。不过煮好的鸡蛋最好不要存放时间太长。有的时候储存不当,卤鸡蛋的汤里面进入了冷水,会让鸡蛋发霉变质,所以煮好的茶叶蛋要尽快吃完。
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