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青椒肉丝金针菇炒面怎么做,金针菇炒肉丝怎么做

2024-01-26 本站作者 【 字体:

1、金针菇炒肉丝怎么做

做法如下:

1、金针菇去蒂切散,蒜切片,姜切丝,小葱切葱花。

2、猪肉切丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟。

3、锅中倒入适量油,油温升高后,下肉丝炒散,加入姜、蒜炒香,倒入金针菇炒匀。

4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软,盛出,撒上葱花。

2、金针菇土豆青椒肉丝能够一起炒吗

可以一起炒,味道非常好的。

金针菇青椒肉丝所需要的食材有:

金针菇250g,瘦肉200g,青椒1条

,葱30g,蒜5g,盐5g,鸡粉3g

,生粉3g,蚝油3g。

步骤如下:

1.准备好食材,首先将瘦肉和青椒切成丝,适中,不要太大或者太小,然后把姜和蒜切碎,注意把买回来的金针菇去掉根部。

2.将肉丝炒熟,先把肉丝放碗里,往里面倒入适量的淀粉,酱油和盐,然后滴几滴料酒拌匀,最后用锅把油过热,将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。

3.再次热锅下油,过热后,先放入切好的姜和蒜,翻炒两下放入青椒爆炒,半分钟后放金针菇,大概一分钟后放入之前炒好的肉丝再次翻炒。

4.紧接着加入适量的盐,鸡精和一勺子的豆瓣酱。

5.有葱花可以放入适量的葱花增加香味,见熟了之后就立马盛出。

3、炒面怎么做简单又好吃图解

来来,资深炒面达人,来写个最家常的炒面方法。这里的面条是指挂面。手工面,湿面。泡面也可以用这种方法来炒。不过要简单省事很多。 有些人不要来秀下限了好吗?

你面条大省手工面多不代表全国都是这样,因地制宜,根据各地食材特点来烹饪的道理懂不懂?不爱看就出去。 炒面嘛,大多数都普遍面临这两个问题:(这里不包括意面和泡面) 黏糊成一团 碎成渣 所以呢,今天就来说 避免这些雷区,炒出一盘根根分明,不碎不断的美味炒面。 材料: 面(这里我用的是挂面,想必大家也是用挂面的多,这个好储存,随吃随取) 胡萝卜 包菜 猪肉 洋葱 葱 盐 老抽 生抽或者蚝油 醋

(个人口味,我爱吃酸的,请勿盲目跟风) 做法: 1:先煮好面条,水开后放面条,第一次沸腾后加一点冷水再滚开即可关火了。马上把面条捞出来过凉水,沥干水后在面条上放点油和老抽拌匀。 拌油是必需的。这样面条炒出来才会根根分明。我的水平不需要拌油,毕竟炒面这种东西做过不下百次,手法上已经很有心得和经验了。不过考虑到许多手残党所以你们还是拌点油吧,不要挑战自己的厨艺底线,老实拌点油啊乖。 食材洗洗切切 2:锅烧热,放点油。油烧热后把锅拿起来或者用锅铲,让锅内大半面积都滚一圈油。懂这个意思吗,就是让锅底下那大部分的面积都黏点油,煎鱼煎豆腐都要这么弄一下,这样可以避免食材黏锅。 接着放洋葱和肉放下去煸炒出香味,肉变色。可以放点料酒,我没有就懒得放了反正猪肉也不腥 胡萝卜放下去炒。胡萝卜比较难熟,所以胡萝卜可以先放下来炒。炒个二十秒的样子。

包菜放下去。别翻炒,面条紧跟着倒进来。(包菜之类的蔬菜炒久了就炒死了不脆口感不好,所以不要翻炒和面条同时放,豆芽也是同理差不多这个时候放,但是豆芽和放的顺序要和包菜面条的顺序换一下。得先倒面条再放豆芽。其它很嫩很容易熟叶子菜与豆芽同理) 3:开始炒面条了。拿筷子炒!拿筷子炒!拿筷子炒!拿筷子不容易碎,锅铲的话很多人能炒出来一盘渣渣。拿双筷子放进去,你就划圈圈呗,在食材里划圈圈把面条和配菜们搅散,搅匀。大火啊,划圈圈的打散。 再炒半分钟左右,放盐,放点生抽或者蚝油,放葱段进来。 继续用筷子划圈圈打散。炒个半分钟。 关火 出锅 看这炒面,根根分明 还做过这种芦笋虾仁炒面。从前吃的,没怎么拍图给你们看看。 说重点:面条煮到7-8分熟就行了,煮太熟炒出来容易碎而且软趴趴的不好吃。夹出来后马上冲冷水拌油,我是玉米油没有加热冷油直接拌的。炒的时候用筷子来炒,别用锅铲。大火快炒,别墨迹的一盘炒面还在锅里炒个十分钟就怕不熟似的。 炒面的口味和搭配的食材是多样化的,可以选择许多不同的蔬菜和肉类。还有菌类。

我做炒面,肉类,一般猪肉最多,其次是鸡肉,牛肉。培根也用的多,因为好储存。虾仁也是经常选用的食材。 蔬菜的话包菜,胡萝卜,洋葱用最多,因为这三种蔬菜也是好储存能放很久。其次喜欢用芥蓝,白菜苔,这两种菜比较硬不会一炒就马上变得软趴趴的炒出来卖相更好。最爱放的蔬菜,个人认为超级加分的是绿豆芽。然而我住太偏僻这里买不到绿豆芽所以就没放了。 菌类也是一个很好的选择。香菇切片,杏鲍菇切片,金针菇。这三种菌类起炒面都很好吃。 最后出锅前可以考虑放的是韭菜段,葱段,芹菜段。增香。而且会让卖相更好看。一盘炒面要让人食欲大开,配色也是需要的,红红绿绿的,看起来会更有卖相,从营养上来说也更丰富。 不过,最主要还是从方便的角度出发,用冰箱剩下的各种蔬菜的边角料也炒也是很好的

4、青椒金针菇怎么做

青椒金针菇怎么做

这个到底是谁发明的!

我要感谢他一辈子

调酱汁

1、2勺蚝油1勺陈醋

2、1勺耗油

3、半勺盐

4、半勺白糖

5、1勺淀粉

6、办碗清水拌匀

7、辣椒洗净

8、金针菇洗净撕小块

9、辣椒切小段

10金针菇插辣椒段中

11、辣椒煎出虎皮

12、大蒜炒香

13、倒入酱汁

翻面焖煮4-5分钟

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