1. 杭州片儿面做法？
2. 正宗杭州片儿川面做法？
3. 杭州爆腌菜做法？
4. 萧山区美食？

杭州片儿面做法？

1· 所需的食材，放蘑菇会更鲜

2· 笋及肉丝，香葱切好

3· 面条放入煮开的水中（二个人的量)

4· 煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量

5· 今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

6· 蛋一面摊好换另一面

7· 蛋皮做好

8· 蛋皮切丝

9· 油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒

10· 放入肉片、咸菜翻炒

正宗杭州片儿川面做法？

食材：

猪肉50克 、 冬笋50克、 雪菜75克、 面200克、 盐适量 、  香葱1根 、 蘑菇 3个、鸡蛋1个

烹饪方法：

1：冬笋及猪肉切片，蘑菇切片，香葱切好

2：面条放入煮开的水中

3：煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用

4：用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

5：蛋一面摊好换另一面

6：蛋皮做好，蛋皮切片

7：油锅放猪油，放入笋炒，放入肉片、咸菜蘑菇翻炒

 01

猪肉、雪菜洗净，竹笋切片焯水，雪菜切碎。

 02

雪菜放入清水中浸泡15分钟，挤干水分备用。

 03

猪肉切片，加胡椒粉、干淀粉和1茶匙黄酒，用手抓匀。

 04

葱生姜切成丝，起油锅，爆香葱姜丝。

 05

放入猪肉片滑散，炒至猪肉片变色后烹入1茶匙料酒，再放入雪菜和竹笋片略炒。

杭州爆腌菜做法？

1/5 将鸡毛菜洗干净，把水沥干

2/5 把鸡毛菜切成小段

3/5 加入盐，辣椒

4/5 用手使劲揉，揉到菜本身的汁出来

5/5 把揉好的鸡毛菜放进乐扣保鲜盒里，放冰箱冷藏一夜即可食用！可以加豆腐干，或毛豆或蘑菇爆炒

萧山区美食？

一、萧山八宝豆腐

萧山好吃的少不了“八宝豆腐”，原是清朝康熙时代的宫廷名菜。

据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。

一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为满意。

二、萧山东坡肉

提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年)，宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。

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