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青椒肉丝粉条怎么做,青椒炒肉丝肉用什么粉裹好吃呢?

2024-01-27 本站作者 【 字体:

1、青椒炒肉丝肉用什么粉裹好吃呢?

淀粉

顺便把过程给您说下

1、食材:肉丝适量,青椒适量,蒜片适量,姜丝适量,酱油适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,食用油适量,水淀粉适量。

2、肉丝切好,加入酱油、老抽、料酒、水淀粉,抓匀备用。

3、青椒洗净切丝,蒜切片,姜切丝。

4、起锅烧油,下入青椒丝,炒软捞出,备用。

5、锅中再加适量油,放入蒜片姜丝,炒香。

6、下入肉丝,炒散,炒至七八成熟,下入青椒丝,翻炒均匀。

7、加入酱油、料酒、盐、鸡精、白糖,炒均匀。

8、水淀粉勾芡,翻炒几下,即可出锅。

2、炒粉丝怎么做不粘不坨特入味?

炒粉丝怎样才能不粘锅

在炒粉丝之前将其先焯水,且放入一些香油进行搅拌;

在抄的时候将粉丝后放入,可以先将粉丝用水煮熟,捞出放凉备用即可,

这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入;

在炒粉丝的过程中也可以适当地加入一些水,防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。

炒粉丝要泡多久

一般要根据粉丝的种类和粗细长短而定,有的时间长,有的时间短,有的不用泡

干粉丝一般不用泡,只需焯一下热水,将粉丝煮软,至于冷水中放凉,

再用香油拌一下即可;

细粉丝大约在十到二十分钟左右即可,看粉丝还有没有存在硬结,变得光滑即可;

红薯粉丝泡软的时间比较短,用热水大概五到十分钟就可以完全泡开;

粉丝若是不被完全泡开,会导致口感较为硬,粉丝的吸附性较强,在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收,导致糊锅的现象出现,所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。

炒粉丝怎么做好吃虾仁炒粉丝

食材:粉丝、虾肉、葱姜蒜、辣椒、花椒

做法:将虾肉洗净去皮,粉丝泡软,锅中热油,将虾肉放入进行煸炒,待虾肉变色后,放入辣椒和花椒继续翻炒,带香味出来后放入葱姜蒜和粉丝,要注意火候,不能让粉丝粘锅或是坨在一起,期间可以加入一点热水进行翻炒,等虾肉熟透后,粉丝变软糯即可出锅。

青椒肉丝炒粉丝

食材:粉丝、肉、青椒

做法:将粉丝至于水中泡软,肉洗净切成丝状用黄酒和酱油一起腌制,青椒切丝备用,锅中热油,带油温升起后,放入腌制好的肉丝进行煸炒,等肉丝变色后放入青椒继续翻炒,大约几分钟后加入粉丝一起翻炒,要适当加入一些水,防止粉丝粘锅。

鸡蛋粉丝

食材:鸡蛋、粉丝、葱

做法:将锅中热油,粉丝用水焯一下,使其变软易翻炒,锅中油温上来后放入鸡蛋进行煸炒,加入软化的粉丝,加入一点酱油,翻炒几分钟后即可出锅,出锅前可以加入一些香葱,使其味道更加浓郁。

3、有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?

平常我的饭量一般是一碗就够了,但是遇到自己喜欢吃的下饭菜可以炫两碗饭,要不是吃饱了还想多吃一点!下饭菜我喜欢稍微有点重口味的。

牛肉豆花,酸菜鱼,西蓝花炒口蘑川式小炒肉,最爱的酱牛肉。

下面来分享一道我个人比较喜欢吃的下饭菜记得在读大学的时候,食堂就有一款老干妈炒饭,深受大家欢迎。一方面口感很正很地道,而且价格很便宜,绝对的解馋又管饱。但是你要让大家说吃得爽,吃得更过瘾的讲,那肯定还是要数牛肉酱。

1.牛肉酱

制作配料:牛肉1斤半 辣椒300克 生姜1块 大蒜2头 黄豆酱500克 生抽2勺 蚝油1勺 老抽2勺 盐适量 白糖1勺 白芝麻适量 花椒油1碗制作方法:

1、先把牛肉清水浸泡,尽量把血水浸泡出来,期间多换几次清水。

2、然后把牛肉切成小块备用。

3、准i备适量小米椒,洗干净沥干水分。根据自己的口味来添加辣椒,喜欢辣就多加一点辣椒;我比较喜欢吃辣椒了,可以加一些那种,那些特殊的魔鬼辫。

4.小米辣放在料理杯里打碎,生姜切碎,大蒜也放料理杯里打碎;可以加一些料酒之类的。

5.锅中放多一点的植物油,油热后放入牛肉块翻炒出水分,然后加入一点点盐,生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

6、然后加入黄豆酱、辣椒、生姜、大蒜翻炒均匀;直到重返搅拌,完全能够混合在一起的味道。

7、如果比较干,可以加点开水翻炒至黏稠的状态。再根据自己的口味加入盐、白糖翻炒均匀。

9、超级下饭好吃的牛肉酱就做好了,趁热装在消毒的瓶子里,放2个月都不坏的。

9、超级下饭好吃的牛肉酱就做好了,趁热装在消毒的瓶子里,放2个月都不坏。

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4、青椒肉丝怎么做?我没有淀粉呃!

青椒肉丝的制作材料:

主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水淀粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

做法

1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入勾汁,翻炒几下起锅装盘即成。

特点:色泽美观,质嫩味美。

注:没有淀粉也可以不勾芡

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