青椒炒肉丝青椒要不要过水,青椒肉丝要放水吗
2024-01-27 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1、青椒肉丝要放水吗
青椒肉丝不需要放水，做法如下：
主料：肉丝200g，青椒2个
辅料：豆瓣酱1勺，酱油一勺，油适量，淀粉适量，姜丝一小撮，盐一勺
步骤：
1. 肉丝洗净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。
2. 肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。
3. 锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4. 然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
2、青椒炒千张肉丝不焯水可以吗？
你好。千张是需要焯水的，青椒不需要焯水。千张焯水的目的是去除豆腥味，而肉丝和青椒都非常容易成熟，焯水也没有多大意义，青椒焯水还会造成维生素丧失。
3、在炒辣椒的时候，辣椒需要先焯水吗？不焯水直接炒会怎样？
4、青椒炒肉要加水吗。我每次做的时候先炒一会肉在放青椒。青椒特别不爱熟。肉都糊了盛出来青椒还特别硬。是
青椒炒肉要加水吗。我每次做的时候先炒一会肉在放青椒。青椒特别不爱熟。肉都糊了盛出来青椒还特别硬。是不是没放水的原因啊
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