1. 陕北小吃？
2. 陕北美食有哪些？
3. 陕西美食分类？
4. 陕北土豆叫法？

陕北小吃？

陕北，独特的文化习俗造就了丰富的特色美食，陕北地方美食种类繁多，独具特色。豆腐宴、砂锅扁食、拼三鲜等地方风味入选中华名小吃，倍受游客青睐。真诚欢迎四海宾朋来到陕北品尝地道小吃……

1、清涧煎饼



由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。清涧煎饼在陕北地区久负盛名！

2、凉粉

钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称钱钱饭。豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。

美酒琼酿：米酒、桂花稠酒、隋唐玉液、轩辕贡酒、美水名酒、九龙泉酒、糜子黄酒、优质矿泉水。

陕北美食有哪些？

陕北独特的文化习俗造就了丰富的特色美食，种类繁多，风味独特。著名的美食有：钱钱饭，油糕，羊杂碎，油馍馍，卤煮驴板肠，榆林豆腐，拼三鲜，马蹄酥，剁荞面，驴肉盖米饭，枣糕，油旋，水炒羊肉，猪肉撬板粉等等。

1、洋芋擦擦

2、油旋儿

3、卤驴板肠

4、 干炉

5、麻汤饭，豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各种调料即成。

6、榆林拼三鲜

7、剁荞面

8、煎饼

9、油饼猪头肉

10、 黑粉

陕西美食分类？

陕西风味小吃名目繁多，各具特色，从用料上说有米、面、豆、荞麦、肉、禽、蛋、奶、油、蔬、果、海鲜等种，从烹调方法上说，有烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎、炖、熬、炙、浸、泖等种，其成型工艺又有叠、卷、盘、揉、抻、切、接、摊、擀、包、捏、模印等种。

大体上说来，关中小吃以面食为上乘。陕北畜牧业发达，小吃以羊肉及乳制品为主。陕南则以鱼、肉及米制品为佳。最能代表陕西饮食文化特色的风味小吃要算是牛羊肉泡馍了。

陕北土豆叫法？

土豆，陕北人叫洋芋，因为它漂洋过海到中国，故名此义。陕北人对土豆叫法也多种多样，陕北南边的人随关中道人叫洋芋。陕北北边的榆林地面有的叫“山蛮”，为什么叫“蛮蛮”没有考证。

陕北的婆姨常说一句话：一天做饭没有蛮蛮不知道饭怎做。的确，土豆在陕北人生活中扮演着极其重要的角色。陕北人平时吃饭离不开土豆，逢年过节离不开土豆，土豆土眉土眼的，但是我们百吃不厌。现代人生活水平提高了，土豆做法吃法也被陕北的婆姨们玩出了新花样，炒土豆丝（片），滂蛮蛮（放老酱红烧土豆），洋芋檫檫，黑椤椤……，与其它辣椒，柿子、调料搭配，成为陕北名小吃，堂而皇之地走进了大酒店，也成为招待贵宾佳肴美食。土豆炖土鸡、土豆炖牛肉、土豆炖排骨，羊杂碎上面撒一撮炸土豆条，麻汤饭里煮土豆块，面臊子汤里有土豆丁丁……。

陕北人“可三月无肉，不可三日无土豆”，不论哪个陕北人，对土豆都有特别情感记忆。其实在上世纪那个困难年代，小米是稀缺的，只要有土豆就不会饿死人的，土豆是陕北人的救命豆。

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