青椒肉丝用啥油煎好吃,青椒是比较广泛的一种食物,青椒有什么好吃的做法?
2024-01-31 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒是比较广泛的一种食物,青椒有什么好吃的做法?
青椒含有丰富的维生素,含有镁钾等矿物质,有保护血管,抗癌的功效,青椒中的辣椒素还能促进新陈代谢,起到减肥的作用。下面就给大家分享一下青椒有什么好吃的做法
一、青椒肉丝
材料:青椒、瘦肉
辅料:大葱、生姜
调料:食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉
做法:
1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝,切好放入碗中,加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
3.准备一个小碗调酱汁,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克,再加入清水搅拌均匀。
4.再把大葱切片,生姜切丝。
5.热锅后加适量植物油,下入肉丝翻炒,炒至变色后盛出。
6.另起锅加适量植物油,放入葱姜爆香,下入青椒丝翻炒30秒。
7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。
8.最后把调好的料汁浇在食材上,快速翻炒均匀,美味即享。
二、青椒烧豆腐
材料:青椒、豆腐
辅料:大蒜
调料:食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油
做法:
1.首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块
2.把青椒去蒂去籽切菱形片。
3.大蒜拍碎后备用,食材准备好之后开始烹饪。
4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐,每一面煎至焦黄,然后控油捞出。
5.用锅内底油,下入大蒜爆香,再下入青椒翻炒。
6.加入豆瓣酱5克炒出红油。
7.在锅内加入适量清水煮开,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克,炒开炒化。
8.把煎好的豆腐放入锅内,开小火慢煮2分钟,大火收汁,即可出锅。
三、香炸青椒
材料:青椒
辅料:鸡蛋、淀粉
调料:食盐、花椒粉、孜然粉
做法:
1. 先把青椒清洗干净后切成5厘米的段,把中间辣椒籽去除(去籽就不辣)
2. 平底锅内加入适量食盐,放入青椒小火翻炒,把青椒内的水分炒出,大约10分钟左右(这一步很重要)
3.在一个碗中打入两个鸡蛋,加入2克花椒粉搅拌均匀
4.再加入适量淀粉搅拌,把淀粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊,
5.锅内加适量植物油烧至5成热转中火,把青椒挂上面糊后,依次放入锅内炸,要不断翻面
6.一共炸约2分钟即可,然后控油捞出
7.在炸好的辣椒上撒一些孜然粉,然后用手颠着拌均匀即可完成
2、青椒炒肉丝怎么做
简单几步教您做出好吃的青椒肉丝
3、青椒肉丝的做法
青椒肉丝
材料:
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫开。
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10 毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟:青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
4、青椒肉丝怎么做?
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