青椒芹菜肉丝卤面怎么做,打卤面的做法
2024-02-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、打卤面的做法
打卤面的正宗做法
面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”,混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样,但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎阅读!
打卤面的正宗做法
材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。
调料:酱油15g,盐5g,葱适量,姜适量,大料适量,桂皮两个,鸡蛋一个。
练习:
1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。
2.五花肉切成较大块肉,油炸豆腐切成细长条,葱切成段,姜切成厚片,鸡蛋打匀备用。
3.炒锅里放一点油,加热。用大火将肉片炒至发白。倒入酱油翻炒十五秒左右。
4.首先倒入蘑菇的水,然后放一些开水煮沸,加入八角,肉桂,姜片洋葱,盖上锅盖,小火煮大约20分钟到半小时。
5.时间到了,把炒好的黄耳豆腐干放在一起,加盐,烧开,盖上锅盖,中火煮五分钟左右。
6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来,然后勾芡,直到汤变浓。
7.关小火,把蛋液倒在盐水里成细线状,稍等片刻,用勺子往一个方向转移,轻轻搅拌,就可以开花了。
8.把面条煮熟,放在碗里。倒盐水,吃了它们。
2、打卤面也是非常受欢迎,而且风味不一,打卤面怎么制作卤?
许多人都特别吃打卤面,打卤面的做法比较简单,只要在市场上买好了面条煮熟,再制作不同风味的卤就可以了,打卤面怎么制作卤呢?
一、茄子肉丁卤的制作方法。
茄子肉丁打卤面特别美味,我经常做给家人吃。茄子肉丁卤制作方法,我也给大家分享一下,希望对大家有所帮助,首先需要把茄子洗净,切成丁,然后取一块鲜肉,切成肉丁,锅中放入油,八成热时放入肉丁,再放入葱姜蒜,味极鲜,待肉丁炒至五分熟,加入茄子丁,炒片刻,然后放入水,大火烧开,接着小火熬5到8分钟,剩下一点汤汁才更好吃。如果是冬天,大家可以直接把面条盛出来,把卤浇在面条上,夏天可以把面过一下凉水,这样吃起来更清爽一些。
二、西红柿鸡蛋卤的制作方法。
西红柿鸡蛋打卤面可以说家喻户晓,而且西红柿鸡蛋打卤面特别好制作,就算是不会下厨房的人,也能够轻松制作出西红柿鸡蛋卤。西红柿鸡蛋卤通常我是这样做的,先将鸡蛋搅拌均匀,炒出来,盛到盘里待用,然后再重新起锅放油炒西红柿,当西红柿炒制三四分钟之后再加入鸡蛋混合在一起炒一分钟,最后加入适量的水,多熬制一会儿,这样鸡蛋里面才会有西红柿汁的香味,这样制作出来的西红柿鸡蛋卤入才更加美味。吃打卤面的时候,卤里面一定要有汁,不能像炒菜那样干干的,只有有汤汁,面条才会更加好吃。
除了西红柿打卤面,茄子肉丁打卤面,我们经常吃的,还有青椒鸡蛋打卤面,青椒肉丝打卤面,芹菜肉打卤面,总之,许多我们经常吃的菜类都可以制作成卤,爱吃打卤面的小伙伴们,可以行动起来了。
3、面条卤子怎么做
准备用料:猪肉400g、洋葱1个、豆腐干200g、黑木耳100g、油适量、盐适量、五香粉适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、酱油适量、淀粉适量、韭菜适量
1、食材:肉、豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁,韭菜切小断。
2、炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。
3、再放入肉丁炒变色,加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出留底油。
4、放入洋葱炒香,再放入黑木耳炒匀。
5、在将豆干放入翻炒一会。
6、加适量盐、五香粉和酱油炒上色。
7、加适量水烧开。
8、倒入炒好的肉丁,如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。
9、加适量韭菜段。
10、汤锅烧开水,放入面条煮熟。
11、煮熟的面条捞入碗中,浇上一勺卤即可。
4、青椒肉丝打卤面怎么做如何做好吃
青椒肉丝打卤面
主料
精瘦肉适量 青椒一个 葱,蒜适量 老抽 盐 白糖 鸡精 生粉 食用油少许 机制面条
青椒肉丝打卤面的做法步骤
1.面条煮熟,过冷水,沥干
我用的机制面条,有时间的话,可以自己做手擀面~~
2.做卤~肉和青椒洗净切丝,葱蒜切碎,生粉加清水搅匀,以上材料准备就绪
3.炒锅加少许食用油,加热,放入葱花及蒜末,超出香味,下青椒及肉丝大火翻炒,待肉色变白,且有香味飘出,转小火,加入少许老抽,精盐,一点点糖,提味用的,千万不要多了……再加入鸡精,翻炒均匀后,将生粉水倒入,片刻,锅内的卤汁就做好了……关火,将卤汁淋在沥干的面条上~开始享用吧
猜你喜欢
青椒肉丝汤面加豆牙怎么做,青椒肉丝面的做法
电磁炉怎么炒青椒肉丝,青椒炒肉怎么做才入味?
青椒炒肉丝蚝油做法窍门,青椒炒肉丝的家常做法简单
苍蝇馆子的青椒炒肉丝为什么好吃,郑则仕食神(烹饪界的巨星)
怎祥炒青椒肉丝,青椒肉丝怎么做好吃呢?
美食大冒险百科包强,美食大冒险包强喜欢谁
四川小众旅游金堂美食攻略:金堂美食排行榜?
四川美食推荐官工作,四川美食推广
四川旅游攻略7月美食:四川旅游美食推荐?
北京杭州美食洼地,北京的杭州小吃
2024哈尔滨旅行要不要去雪乡 旅行攻略雪乡
2024哈尔滨旅游必去景点 哈尔滨自助游攻略
2024春节去云南旅游一般要多少钱 去云南旅游费用大概多少
去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好
2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点
黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方
2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好
2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略