鸡肉怎么做好吃 挑选鸡肉的方法
2022-09-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
鸡肉怎么做好吃
鸡肉是味道特别好的食材,脂肪含量很低,热量也很低,蛋白质含量高,营养价值也高。鸡肉的做法也很多能炖,能炸,能炒适合多种烹饪方法,挑选鸡肉要看颜色比较新鲜的。也可以查看鸡的眼珠,如果是不新鲜的鸡眼珠是特别浑浊的,从鸡皮上也能看出来鸡肉新鲜不新鲜,新鲜的鸡肉皮颜色鲜亮。存放时间太久的鸡皮颜色发黄发干。今天分享几道用鸡做的美食。
重庆辣子鸡喜欢吃辣的人是必不可错过的。可以使用半只鸡,也可以使用两只鸡腿。干辣椒段多准备一些,如果有灯笼椒再配上几个味道更好。适量麻椒,葱姜蒜都切成末。鸡腿剁成小块儿用清水冲洗几遍。打上一点盐抓匀倒入适量淀粉,把拌均匀,让每一块肌肉都包裹上淀粉。锅里面烧油,油温6成热下锅炸鸡块,小火慢慢把鸡块炸酥炸透捞出来,等油温升高再复炸一次。
锅里面留少许底油,把葱姜蒜末放进去爆香,然后加入麻椒和干辣椒小火炒熟,把鸡块儿下进去,加入适量盐,鸡精,白芝麻,快速翻炒均匀淋入一点香油,翻炒均匀就可以出锅了。做这个菜需要的辣椒比较多,主要突出麻辣鲜香的口感。基本上是在辣椒里面找鸡肉。鸡块挑完之后辣椒不要扔,用刀剁碎留着做水煮肉片,特别香。
红烧鸡块的做法也特别简单,把鸡肉做成大小合适的块,用清水冲洗干净,冷水下锅煮出血沫,捞出来锅里面放上适量油,加入姜片葱段,蒜片,花椒大料炒出香味,把鸡块下进去,大火翻炒,炒到表皮金黄,加入适量老抽味极鲜,耗油料酒,干炒均匀之后加入适量热水,没过鸡肉,大火烧开之后转到中小火,慢慢炖30分钟。知道汤汁浓稠,鸡肉软烂,红烧鸡块就做好了。
阅读全文
![](https://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202209/10/ndArrow.png)
![](/kaifadou/static/images/ndArrow.png)
猜你喜欢
![广西壮族自治区玉林市2023-06-06 12:04发布雷电黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
广西壮族自治区玉林市2023-06-06 12:04发布雷电黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![广东省肇庆市2023-06-06 13:01发布雷雨大风黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
广东省肇庆市2023-06-06 13:01发布雷雨大风黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![浙江省温州市2023-06-06 11:32发布雷电黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
浙江省温州市2023-06-06 11:32发布雷电黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![广东省佛山市2023-06-06 11:33发布雷雨大风黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
广东省佛山市2023-06-06 11:33发布雷雨大风黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![福建省泉州市2023-06-06 12:14发布雷电黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
福建省泉州市2023-06-06 12:14发布雷电黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![浙江省温州市2023-06-06 11:46发布雷电黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
浙江省温州市2023-06-06 11:46发布雷电黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![广东省肇庆市2023-06-06 12:56发布雷雨大风黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
广东省肇庆市2023-06-06 12:56发布雷雨大风黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![黑龙江省牡丹江市2023-06-06 11:32发布雷雨大风黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
黑龙江省牡丹江市2023-06-06 11:32发布雷雨大风黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![广东省云浮市2023-06-06 12:48发布雷雨大风黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
广东省云浮市2023-06-06 12:48发布雷雨大风黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![江西省抚州市2023-06-06 11:16发布雷电黄色预警](/kaifadou/static/images/default.jpg)
江西省抚州市2023-06-06 11:16发布雷电黄色预警
![](/kaifadou/static/images/watch.png)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
![橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/iDRuCCElQTQT5R0D16G7pyQl.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
![西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/bJIckAADsjWONJxeP4iaoV9I.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
![毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/StnQo5k4LbHx87MwoFLlDkl9.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
![珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/LyrjjE43gbmJ2mRJljPvQ4TF.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
![登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/nu.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
![国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/8NtqOAbcYtwAhk1QwjQm9aCU.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
![男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/nu.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
![本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/ApIkZF2MROd7VmOECC5nf2el.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
![印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/nu.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000
![一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202306/nu.jpg)