1、意大利面怎么炒

炒意大利面

原料：

意大利面200g、瘦猪肉100g、香菇5片、番茄2个、洋葱头半个、青椒半个、菠菜几根。

配料：

油、盐、生抽、番茄酱、高汤（约300g）、胡椒粉、葱、姜。

做法：

1、猪肉切丁，香菇切片，番茄切丁，洋葱头切丁，青椒切丝，菠菜切几段。葱姜切片；

2、锅热油，葱姜爆香，加肉丁和香菇丁翻炒变色时加生抽。放入番茄丁和洋葱丁翻炒片刻；

3、加两勺番茄酱，加入高汤。大火烧开后小火慢熬；

4、另起一只锅，烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约7-8分钟，放入菠菜；

5、这时3中收汁差不多时，加青椒丝和适量盐。把4的意面和菠菜捞入其中，翻炒1分钟，撒少许胡椒粉，即可。

炒意大利面

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

2、肉丝面怎么做好吃，青椒肉丝面的家常做法

主料

猪肉

100克

青椒

300克

面条

400克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

步骤

1.青椒和肉准备好

2.青椒切丝备用

3.肉切丝备用

4.葱姜切好备用

5.锅里放油，放入葱和姜丝炝锅

6.放入切好的肉丝翻炒，加酱油调色

7.倒入青椒丝

8.放盐调味，翻炒，炒熟出锅即可

9.青椒肉丝菜炒好了

10.锅里放水，开始煮面条

11.把煮好的面条捞到碗里，放上菜，一拌就可以吃了

3、意大利面怎么做好吃

食材

主料

百味来传统意面

200g

洋葱

120g

西红柿

120g

青椒

120g

猪肉末

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

大蒜

半个蒜头

小葱

适量

西红柿酱

4小汤勺

步骤

1.百味来传统意大利面

2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

3.备好西红柿酱。

4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

5.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

6.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

7.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

8.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

9.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

10.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

12.快速翻炒均。

13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

4、青菜肉丝面怎么做好吃

做法一

原料: 猪腿肉一两 青菜二两 湿面条三两浓汤调料一颗 水三碗 淀粉适量

做法: 猪腿肉切丝，撒料酒和淀粉腌制待用，青菜洗净切段待用，锅中入水，下面条，煮熟后捞出待用，锅中再入水，加入浓汤调料搅拌至溶解。下面条、青菜和肉丝，煮熟即可。

做法二

材料：猪肉、青菜、鸡蛋、干面条

配料：青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖

做法：1、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。2、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。3、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。4、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。5、加适量清水，大火煮开后关小火。6、另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。7、最后用肉汤浇在面条里即可。

做法三

食材: 1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把小白菜。

做法: 1.瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，2.青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。

3.锅中倒入菜籽油，放少许花椒和豆瓣酱爆香，下入肉丝用大火翻炒2分钟，再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀，加少许鸡精、盐、生抽调味，装入碗里备用。

4.起锅烧开水，下入干面条煮3分钟，加适量盐、鸡精调味，再放入小白菜煮至断生。

5.把面条和小白菜装入碗里，再放入炒好的肉丝，最后撒上葱花。