青椒白菜肉丝盖饭做法窍门,肉丝盖浇饭的家常做法?
2024-02-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、肉丝盖浇饭的家常做法?
步骤1
五香肉丝盖饭_的做法步骤:1
准备好食材,切好,肉丝用料酒,盐,鸡精,醋腌制。
步骤2
五香肉丝盖饭_的做法步骤:2
锅内油热下肉丝,稍点些酱油
步骤3
五香肉丝盖饭_的做法步骤:3
下葱蒜,煸出味道
步骤4
五香肉丝盖饭_的做法步骤:4
下胡萝卜,这个时候可适当加点热水,以免糊锅
步骤5
五香肉丝盖饭_的做法步骤:5
紧接着下木耳,然后放面酱,面酱可以用热水重开,然后勾兑糖,醋,根据个人口味添量。
步骤6
五香肉丝盖饭_的做法步骤:6
上一步的菜炒软之后再加青椒,翻炒几下后小火盖锅焖一会
步骤7
五香肉丝盖饭_的做法步骤:7
下香菜,翻炒。然后加入勾兑的淀粉。盖锅,两分钟后加鸡精,盐调味。
步骤8
五香肉丝盖饭_的做法步骤:8
盛上米饭,浇上菜,撒一点芝麻,就可以开吃啦!
2、青椒肉丝盖饭
青椒肉丝盖饭
做法:
1、瘦肉洗净顺着纹路切丝,加生抽、料酒。
2、再加入淀粉抓匀腌制10分钟。
3、调料准备:青椒切丝、大葱切片、大蒜切片、老姜切丝、生抽、盐、鸡精。
4、油烧热加入肉丝,炒变色后盛出,再加姜、蒜。
5、爆香后加大葱、青椒,翻炒出辣味后加肉丝。
6、调味加生抽、盐、鸡精翻炒入味即可。
3、制作回锅肉盖饭时需要准备哪些食材?
制作回锅肉盖饭需要准备以下食材:
1. 猪肉五花肉:约500克,切成小块状。
2. 青蒜:适量,切成小段。
3. 姜蒜:适量,切成末。
4. 酱油:适量。
5. 料酒:适量。
6. 白糖:适量。
7. 盐:适量。
8. 食用油:适量。
9. 米饭:适量。
以下是详细的制作步骤:
1. 将五花肉切成小块状,用开水烫一下,去除血水和异味。
2. 锅中倒入适量的油,加入肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量的白糖和盐,继续翻炒至猪肉均匀上色。
5. 加入适量的青蒜和姜蒜末,继续翻炒至青蒜香味出来。
6. 盖上锅盖,小火焖煮5分钟左右,让猪肉入味。
7. 热饭后,将米饭放在盘子里,再把回锅肉均匀地铺在米饭上即可。
制作回锅肉盖饭虽然不难,但是需要注意火候的掌握和调味的均衡。
4、盖浇饭的几种神仙吃法,真的太下饭了
酱鸡蛋盖浇饭
食材:鸡蛋5个、白米饭一大碗、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、甜面酱、黄豆酱、香葱、芝麻
做法:
1:五个鸡蛋打入碗中,放少许盐,打散备用。
2:另备一个碗,碗中放一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
3:锅中倒油,倒入蛋液,炒散后盛出
4:再放少许油、放一勺甜面酱、一勺黄豆酱炒香,倒入调好的酱汁,烧开后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀撒上香葱即可,盛出来倒在米饭上,再撒上点芝麻就好啦!
番茄鸡蛋盖浇饭
食材:鸡蛋3个、番茄2个、蒜末、番茄酱、盐、白糖
做法:
1:番茄去皮切小块,先在番茄上划上两刀,再用开水烫一下,这样更容易去皮,鸡蛋打散备用。
2:调酱汁:半勺白糖、少许盐、一勺生抽、一勺番茄酱、和一勺玉米淀粉、半碗水拌匀
3:锅中倒油,打入鸡蛋液,煎熟后盛出,倒入蒜末爆香,再倒入番茄炒至变软,然后倒入鸡蛋和酱汁,煮至汤汁浓稠
4:盛上白米饭,淋上番茄酱蛋拌一拌,就可以开吃了
青椒肉丝盖浇饭
食材:瘦肉200克、青椒2个、蒜末
做法:
1:瘦肉切丝,加一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时,青椒切丝备用
2:调酱汁:少许盐和白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀
3:锅中放油倒入瘦肉炒至变色后盛出备用
4:锅中放油煸香蒜末,放入青椒丝炒断生,倒入肉丝和酱汁煮至浓稠倒在米饭上即可开吃啦!
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