除夕是中国人最重要的传统节日之一。它是农历十二月的最后一天，即每年的大年三十。在这一天，家家户户都会团聚在一起，吃年夜饭，守岁候年，迎接新年的到来。

除夕是什么时候？

大年三十，除夕这一天，中国人会亲口准备一顿丰盛的年夜饭，一家人围坐在一起共度一年中最重要的晚餐。年夜饭的菜式有讲究，各地有各地的特色美食。南方以鱼为主，北方则以饺子为主。而且在年夜饭中还有一个习俗，就是吃“年糕”，象征着“年年高升”。

除夕守岁是除夕夜中最特别的环节之一，它是中国人迎接新年之前最为重要的仪式。守岁习俗种类繁多，不同的地区有不同的做法。有的人会放鞭炮，有的人会吃水果，还有的人会玩溜溜球或者猜灯谜。在北方的传统习俗中，年轻人会在家里放烟火，跳蜡烛舞，用传统的红色糯米糍子，感受新年的气氛。

此外，中国人还有很多与除夕有关的习俗。比如“年画”，“年糊”，“年补”，“祭祖”等等。年画是指画在年关节日里的一种特殊图画，画面色彩鲜艳，内容通常指吉祥、合家欢乐之意。年糊是指在庭院或小巷的墙上贴着各种各样的剪纸、彩色印纸等等装饰品，以此来增加新年的喜庆气氛。年补是指为家中准备“禁鱼”、“禁肉”等节日必备食材，以立新年好兆头。而祭祖则是为了表达家人对于祖先的敬意及感恩之情。

总之，除夕是中国人非常重要的传统节日，也是中国文化书写千年来的风俗，人们通过举行各种活动和仪式来庆祝新年的到来，并祈求未来的幸福和顺利。除夕的习俗和文化传统是中国民族传统文化的重要组成部分，它承载着千年的中国神话和民间传说，是一个让我们回归走向生活琐事中的通途，也是一个让我们感受家庭温馨、团圆美好的节日。