1、青椒肉丝炒饭的做法

手艺。如今越来越多的男生也都开始学做饭了，不如就从这到简单的小菜练起吧.营养美味，实为我们的不二之选。还在犹豫什么，赶快行动起来吧，把快乐带给身边的所有人，不仅带去美味的菜肴，更带去极高的营养，赶快行动吧!

", 'contentText': ' 导语：相信大家对青椒肉丝炒饭这道菜都不陌生吧，作为一道大众菜，不仅拥有美味的口感，其营养价值更是不用多说。如何做才能使这道菜更加美味呢? 相信大家都想学习一下，下面我们就跟随文章来具体学习一下吧! 青椒肉丝炒饭的做法 原料： 青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗 调料： 酱油，糖、鸡精各适量。 做法： 1、青椒切丝，鸡蛋打散; 2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。 1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火); 2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用(大火); 3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀

2、虎皮青椒塞肉在家应该怎么做才好吃？

虎皮尖椒塞肉做法非常的简单，而且特别的好吃。尖椒外表煎成虎皮状，里面的肉馅吸取了青椒的辣爽，吃起来顿感肉欲满满，回口还带着一点青椒的清香。

在家里面做虎皮青椒，用料和制作都非常简单

其实，这道菜就是把尖椒当成我们平常包饺子的饺子皮，把肉馅塞到里面，用小火煎出来。就成了虎皮尖椒塞肉。首先，我们要提前准备好肉馅，而且大家一定要把它调好味，就跟我们平常在家里面做饺子馅是一样的。把肉末剁好之后用酱油，食盐，五香粉调一下味，然后，放到旁边盖上一张保鲜膜，腌制十分钟左右，这时候，我们要把尖椒清洗干净，然后把青椒上面的头给拔掉，但是千万别拔的太狠，否则会把整个青椒都给拔碎，我们也可以用剪刀或者是刀把头给切掉。然后我们用筷子一点一点的把肉馅从青椒开口给塞进去，但是塞的过程中切记一定要慢，因为如果塞得太快的话，容易把青椒给戳破。

把尖椒煎成虎皮状，焦香和肉香很浓郁

把青椒给塞满了之后，我们就起锅烧油，可以多放一些油，会更好吃，因为青椒特别的喜油，我们把塞好肉馅的青椒放到锅中去煎，但是记住一定要是小火，因为青椒一旦糊了之后，口味是非常的不好。小火慢煎，煎到青椒的外表皮都已经成虎纹状，就可以盛出来了。当然，如果青椒比较大，里面的肉馅塞得特别满的话，一定要用小火多煎一会，如果必要的话，可以开小火扣上盖子闷一会，因为这肉馅如果不熟是不卫生的，我们一定要确保青椒里面的肉馅熟了，然后才盛出来。

我们把虎皮尖椒煎好之后，在起锅少烧一点油，放一点蒜瓣、葱花姜末等等爆香，然后把虎皮尖椒放到锅里面，用酱油闷一会，让青椒入味，但一定要用小火去焖，这样才不会糊。朋友们也要记住，虎皮尖椒一定要收干汁才好吃，那种焦香感会很诱人的。

3、正宗虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法如下：

1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。

3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。

4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。

5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。

6、加糖、香醋提味即可。

4、家常菜虎皮青椒的烹饪做法步骤是什么呢？

虎皮青椒的烹饪步骤是把青辣椒洗净去籽，入油锅煎，出现虎皮纹以后加调味料，入味后出锅。

虎皮青椒是很多人喜欢吃的下饭菜他香辣爽口滋味有人用，它配白米饭特别开胃。这道菜的做法也不复杂，只要看过它的做法步骤就能学会，不过在做的时候要控制好火候还要准备齐全的配料。

一、虎皮青椒需要的食材

虎皮青椒在做的时候需要准备比较长的青辣椒8~10个，大蒜一头，在准备白糖生抽食用盐，食用油和香醋各适量，青辣椒要用清水洗净，再用刀把它的蒂切掉，挖掉里面的种子，如果不去种子虎皮青椒做好以后会特别辣，喜欢辣的人可以尝试这种做法。

二、虎皮青椒的做法步骤

1、把准备好的大蒜去皮以后洗净，去掉水分，用刀把它拍扁，再剁成碎末，准备一个干净的小碗，把准备好的生抽白糖和香醋，以及食用盐等放在小碗中，调匀制成料汁备用。炒锅中放油放在火上，加热油尽量的多一点。

2、油温升到4成时，就要把准备好的青椒整齐摆放在锅中，继续加热并用铲子轻轻按压青椒，让他与锅充分接触，不时的翻动青椒，让它均匀受热，在青椒表面都出现虎皮状的皱纹时就要把青椒拔到锅的一边。

3、准备好的蒜末放在炒锅中煸炒，炒出香味以后，把调好以后的料汁放入到锅中快速炒匀，再把青椒推到锅的中间翻炒入味，关火以后把做好的虎皮青椒出锅装盘以后配米饭特别好吃。如果不喜欢吃油腻的食物在做虎皮尖椒的时候，还可以直接把处理好的虎皮青椒放在炒锅中干煸，等青椒变软以后直接放入调好的料汁，这样可以做出无油版的虎皮青椒，因为它全程无油，口感滋味比放油的版本要略差一些。