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如何做洋葱青椒肉丝酱窍门,青椒炒肉丝洋葱做法

2024-02-06 本站作者 【 字体:

1、青椒炒肉丝洋葱做法

洋葱青椒炒肉丝做法步骤:

【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐

【具体制作步骤】

1,猪肉切成肉丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀,静止腌制10分钟,这样处理过的肉丝口感非常嫩。

2,洋葱和青椒分别洗净,再各自切成丝。\u200b

3,炒锅烧热,倒入油,再加入姜丝,小火炒出香味。\u200b

4,倒入肉丝,大火翻炒至肉丝变色。

5,加入蚝油和生抽调味,继续翻炒均匀,炒出酱香味。\u200b

6,倒入洋葱丝\u200b,大火快速翻炒,把洋葱炒软。

7,倒入青红椒丝,大火炒至断生。最后加入适量的盐调味,再次炒匀就可以关火盛出了。\u200b

这道洋葱双椒炒肉丝就完成了,看似简单的一道菜,味道却是极好的,一出锅就满屋飘香。

小贴士:

1,生洋葱比较辣,剥洋葱时可以把洋葱放在水里,这样剥洋葱就不会流泪了。另外,如果不喜欢洋葱的辣味,可以把洋葱多炒一会,炒熟就没有辣味了。

2,最近猪肉价格涨得厉害,也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜,味道一样好,而且鸡肉低脂肪,好消化,可比猪肉还好呢。

2、尖椒肉丝怎么做?

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

日本漫画/动画《中华一番》/《中华小当家》里的菜品!话说刘昴星/小当家和唐三杰/阿Q因为青椒肉丝没做好被赶出学艺的阳泉酒家。然后发奋图强,不仅拾回手艺,更开发出加了柿子汁的新青椒肉丝,征服主厨丁油/及第,重回阳泉酒家学艺… 以上是废话。作为东洋人一知半解戏剧化我国博大精深厨艺的漫画作品,里面的菜和做法基本不靠谱。而且不是烹饪不靠谱,是理化生常识的不靠谱…不过还是有那么几个菜是真有水平。其中之一就是这个青椒肉丝。当然家常做法不用每次切个柿子,我用番茄酱替代就好。味道很不错!做法也很简单,家里谁都能做。

食材明细

制作步骤

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

1. 主要原料

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

2. 姜蒜切丝,葱切小段

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

3. 猪瘦肉切5到7厘米长、3到5毫米粗细丝,用半汤匙盐、1/4汤匙糖、生粉、料酒腌渍。(不好切?化冻五成左右切就很容易了)

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

4. 青椒切同样5到7厘米长、3到5毫米粗细丝。(不好切?下脚料不要就行…)

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

5. 洋葱切同样5到7厘米长、3到5毫米粗细丝。(洋葱很多是不是?因为洋葱便宜…)

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

6. 锅热油,下葱姜蒜爆香

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

7. 下肉丝滑散,炒到变色

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

8. 加半汤匙番茄酱,少许生抽老抽。我是四川人,还加少许豆瓣酱,但主要不是吃那个辣味,可不加。炒匀。

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

9. 下青椒洋葱丝(家常,不讲究那么多过油什么的),断生即可。

青椒肉丝的做法,青椒肉丝的家常做法

10. 撒少许味精出锅。酸甜辣的口感,很下饭!

小贴士

最重要的就是两个: 1)刀功,都要切差不多大小的细丝。我因为不用去考特级厨师拿永灵刀,所以差不多就好,不然丁油大厨要求严格一致… 2)番茄酱,加了口感很独特,应该就是刘昴星他们做出来的口感! 另外原本是放笋丝。美国不好买啊,贵!洋葱好便宜啊好便宜…要求严格的用笋丝吧。然后笋丝青椒丝分别过油沥干…我闲得我…

3、炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用什么代替

炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用生抽代替

主料:酸包菜梗100克,猪肉100克,青椒100克

辅料:蒜1个,洋葱半个,香葱一段

调料:食油2茶匙,盐3克,淀粉适量,胡椒适量,生抽5毫升

做法

1、准备好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。

3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。

4、锅中油热,滑散肉丝,盛起备用。

5、锅中余油,爆香葱蒜。

6、倒入青椒丝,炒匀。

7、加入酸包菜梗,炒匀。

8、倒入滑散的肉丝。

9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀,调好味,盛入盘中。

4、平菇洋葱青椒三样可以一起炒吗?

洋葱吃起来非常可口,搭配平菇一起吃,让你身体强健,脑瓜越来越聪明。而且洋葱挺便宜的实惠不贵,搭配平菇一起吃,不仅仅非常下饭,还可以改善胃部吸收,洁净血管的目的。由于平菇含有许多氨基酸物质,对于大脑非常有利,促进脑细胞发育,维护身体的尽快成长。

多吃蔬菜总是好的,每天的蔬菜水果是不能少的。平菇又名蘑菇,是一种口感细腻的菌类食材,不仅仅可以用来做汤,炒着吃更加入味,平菇和洋葱是绝配,鲜香入味,口感特别细腻,加强胃口提升。

准备需要的食材:一个紫洋葱,平菇300克左右,香菜少许,食盐少许,鸡精少许,辣椒油少许,食用油少许等等。

步骤一:先将洋葱去掉外皮,将洋葱切成细丝,将香菜洗净后切成段备用,将大蒜头切成细末,准备好洋葱和香菜。

步骤二:把平菇用清水洗净,将平菇撕成一小片,将平菇用清水洗净,挤掉平菇的水分,准备好配料和平菇,开始烹饪着盘洋葱炒平菇。

步骤三:将锅洗干净,锅中加上少许食用油,加上一些大蒜煸炒,加上一些平菇煸炒一会儿,将平菇炒至变软即可。

步骤四:加上一些洋葱丝,加上辣椒油,食盐,鸡精少许,撒上香菜段,均匀煸炒片刻,关火装盘,这道鲜爽可口的洋葱炒平菇做好了。

这样一道素菜就制作好啦,炒出来看着是素菜,吃着却非常的香。没有肉却比肉还好吃呢,喜欢吃平菇或者洋葱,那就一起炒制着吃吧,营养好吃又美味呢。

凉拌菜爽口又下饭,是夏天的标配没错了。我家经常做的一道菜是凉拌菠菜,再铺点粉丝,一盘菜吃下来解馋又顶饱,超级满足。

菠菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C、钙等,能给人体提供多种营养物质。其中胡萝卜素可以有效保护视力,对于生长发育中的儿童来说,经常食用菠菜非常必要。

在高气温的日子里,吃的最多的也是凉拌菜了。菠菜拌粉丝算是我比较喜欢的几个凉拌菜里的一种,简单美味,吃一次就会爱上的那种。没有食欲的话那就试试这道菠菜凉拌粉丝吧。

准备需要的食材:菠菜、熟花生、粉丝、熟芝麻、大蒜、香菜、小米辣、辣椒面、醋、生抽、糖。

步骤一:将菠菜洗净,在沸水中焯熟备用,粉丝放入沸水焯熟后捞出,过凉水备用。

步骤二:取一只大碗,放入熟芝麻、花生、蒜末、香菜、小米辣、辣椒面、生抽、糖、醋,搅拌均匀。锅中烧热油,淋入碗中,拌匀。酱汁就做好了。

步骤三:然后把焯熟的菠菜和粉丝放入碗中,拌匀即可。

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