1、青椒兔的川味做法

青椒兔

用料

料酒1 勺

花椒1小把 粒

青椒10 个

蒜5 瓣

姜少许 片

盐5 克

生抽1 勺

淀粉1 勺

青椒兔的做法

加入适量姜，蒜，胡椒粉，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟，我这是小半只兔，

锅中倒入油，把兔子倒入锅中，加入适量花椒，炒10分钟左右兔肉变金黄加入一勺老抽，一勺豆瓣酱，

继续炒几分钟至豆瓣酱炒香加入青椒翻炒三四分钟，加入适量鸡精和白糖，不喜欢的可不加，关火起锅，

起锅装盘，香喷喷的青椒兔就可以吃啦

兔肉的蛋白质高于其他肉类，长期食用兔肉可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高，有利于儿童骨骼发育。

青椒兔可以

1、健脑益智

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

2、活血

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

3、美容

兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体还不用害怕长胖。

4、保健

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

2、辣子兔丁的正宗做法四川

辣子兔丁的正宗做法如下：

操作材料：兔肉400g、干红椒、青椒、大葱、大蒜、菜籽油、盐、味精、生抽、料酒、姜、花椒、淀粉、甜面酱。

1、青椒、大葱切段，姜切丝，蒜切片。

2、花椒和干辣椒段备用。

3、兔肉宰小块，用料酒、盐、淀粉码味10分钟。

4、锅中下菜籽油烧至五成热，倒入兔肉炒散变色。

5、这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。加入干辣椒段和花椒炒香。

6、加入甜面酱、姜丝、蒜片。

7、最后加入青椒和大葱合炒。加生抽、味精炒匀。

8、即可起锅装盘。

3、青椒兔的做法

一、 兔子砍小块，冲洗干净，与料酒，糖，姜粒，盐一起拌匀腌制，每隔5分钟再动手拌匀一次，一共腌制20分钟。

二、 指天椒，小米辣洗净切丁，木耳洗净撕小块，泡姜泡椒剁碎备用。

三、 热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，乘出沥干。

四、 锅中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一会儿，入木耳，再多翻炒一会儿。

五、 下兔肉，翻炒几分钟，撒鸡精，起锅装盘。

一、 兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了～

二、 不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很。

希望能帮助到您

4、柴火青椒兔丁怎么做如何做好吃

主料

野兔肉1500g 青椒500g

蒜瓣250g 姜片少许

豆瓣酱50g 啤酒两瓶

花椒20g 五香粉适量

柴火青椒兔丁的做法步骤

1. 先将兔子切成兔丁，倒入少量料酒拌匀

2. 青椒切丝

3. 姜切片

4. 将锅烧热加入200g菜油，待油八成热倒入豆瓣酱，花椒，姜片炒香

5. 放入兔丁，加入少许蚝油，大火翻炒，倒入青椒，加入适量五香粉翻炒均匀

6. 倒入啤酒，由于兔肉是带皮的所以倒入两瓶啤酒，中火慢烧

7. 剩余三分之一的汤汁，加大火收汁。加入少许味精，滴入少许生抽上色

8. 待汤汁收干起锅。

9. 皮嫩，肉紧不柴。味道香鲜，辣而不烧。用柴火炒出来的菜会有一种特殊的味道