1、一道芹菜青椒炒豆干的美味做法？

美食名称：青椒炒香干

主料：香干，青椒，芹菜，猪肉

配料：大蒜，生姜，酱油，料酒，盐，食用油。

青椒炒香干的做法

第一步，首先我们准备好所有的原料，先用水把青椒洗干净，然后把青椒的蒂和籽去掉，放在砧板上切成薄片，然后放在盘子里备用。这时我们用水把芹菜清洗干净，把掉芹菜的根和叶子去掉，把茎切成细丝，放入碗中备用。如果你刀功不好，那就切成尽可能细的小段也行。

第二步，接下来，我们用清水把香干清洗干净，香干有很多种，因为是你自己吃的菜，就根据自己的喜好选择喜欢吃的香干，然后清先干净后，把香干放在砧板上切成薄片，再放入碗中备用。接下来，我们把大蒜去虎，切成片，把生姜切成丝，同样放入碗中备用。

第三步，这个时候对猪肉进行处理，用清水把猪肉洗净，然后把猪肉切成细丝，如果你不会的话，可以直接去超市买切好的肉丝，也可以让商家帮你切好。然后把细丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀后进行腌制，时长为15分钟左右。时间到了之后，起锅烧油，把锅里的油加热，再把肉丝放入锅里炒至变色，然后捞出备用。

第四步，锅中底油继续加热，加入蒜、姜、干辣椒炒香，香味出来后，加入芹菜，肉丝和香干翻炒，再过一会儿把青椒也放进去，等到把所有的材料都炒熟时加入一些酱油和料酒，最后在出锅前，根据自己的口味，加入适量食用盐即可出锅开吃了。

2、豆干炒肉怎样做好吃

豆干炒肉方法如下：

豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。

肉用淀粉和一点油抓匀，待用。

起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。

水开一会儿，捞出豆干，过凉水。

起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。

豆干和肉，辣椒翻炒均匀，加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。

3、香芹炒豆干怎么做好吃

香芹肉丝炒豆干

用料

豆干 若干

香芹 2根

瘦肉 若干

辣椒 2个

蒜 2粒

姜丝

酱油，

料酒，

盐，

鸡精

香芹肉丝炒豆干的做法

1

先把豆干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟

2

香芹切小段

3

锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味

4

再放入豆干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟

5

放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了

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4、芹菜香干炒肉丝怎么做

主料：湘芹(一小捆) 香干(5、6片) 猪瘦肉(一小块)

辅料：红椒(1个)

将材料洗净后，肉切丝，芹菜切段，香干切条，红辣椒去籽后切条。

锅内入油烧热后，加入肉丝翻炒变色后，加入红辣椒、芹菜、香干一起翻炒，

加入适量料酒、鱼露、盐（我炒菜喜欢放鱼露，可以提鲜，作用有点相当于盐，都是咸咸的，加了鱼露就得少放盐了，不吃鱼露的人可以不加）。

临出锅时，放鸡精翻炒均匀即可。

小窍门：

芹菜有助于减肥，但不宜多吃，因为属于感光类食物，会是人容易被晒黑。