本篇文章给大家谈谈四川美食免子肉的做法，以及免子肉怎么做最好吃?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烧兔子的川味做法
• 2、凉拌兔子肉的做法四川
• 3、兔子的做法大全川味
• 4、川菜仔姜兔的做法
• 5、火锅兔的正宗四川做法是什么?
• 6、干煸兔的正宗做法四川

烧兔子的川味做法

1、将兔子切块冷水下锅，倒入适量的盐，大火烧开后再烧几分钟。把兔肉捞出沥干水分。将蒜剥开，小葱3根拧成结。切好老姜，辣椒备用。

2、做法：锅中烧油，下切成丁的兔肉，葱、姜、八角和桂皮，大火将水份逼出转小火，炒至变色；倒入切成段的辣椒，青红花椒，白酒，冰糖，继续翻炒出香味，出锅前加盐调味，倒入芝麻提香。

3、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。半炸半煸至外层成深，捞起兔肉。

凉拌兔子肉的做法四川

小葱洗净切成葱花备用；小米辣剁碎备用；老姜和大蒜剁碎备用，喜欢吃辣的四川人可多放些小米辣。兔子洗净，去掉兔子身上的油，蝶姐慢慢处理掉兔子身上的油，这个需要点时间。

凉拌兔肉用料：兔腿 葱 姜 料酒 盐 生抽 黄瓜 兔腿洗净用刀剌几刀，葱姜，料酒，盐，生抽腌制4小时。 锅内烧开水，大火蒸兔腿20分钟，取出晾凉。

制作：1，兔子收拾干净，放锅中加水，姜，葱，料酒煮至八分熟，浸泡二十分钟后捞出去大骨切成丁。2，锅内放油，下豆瓣炒香后下豆豉茸略炒起锅备用。

以前成都人也吃兔子，不过吃法相对简单，一般就是烟熏、卤制和凉拌三种。 大家知道，兔肉的草腥味特别重，兔肉用来凉拌，去腥特别重要。

，首先把兔子清理干净，然后放在锅里炖15分钟，捞出来备用。2，然后把红辣椒，老姜，蒜切碎，小葱切段，大葱切丝备用，如下图所示。3，然后把捞出来的兔子剁成块，放凉后备用，如下图所示。

将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔，再掰开两腿，除去残肠和内脏，用冷水漂洗干净，胸向下、背向上平放入冷水或温水锅内，用中火煮至兔肉刚熟，连同汤一起倒入盆内，浸泡10分钟后捞出晾凉。

兔子的做法大全川味

1、兔肉弄干净切成丁，放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣，再炒下。然后就放入兔丁了，翻炒一会。

2、锅中放油，中火烧到7成热，(手放在油上方能明显感觉到热力)保持中火，放入兔丁炸到金黄酥脆(倒入兔丁后，最好马上盖上盖子防止溅油，略等一会儿后再开盖拨散兔丁)捞出，用厨房纸巾略吸去浮油。

3、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

川菜仔姜兔的做法

1、仔姜兔的做法如下：兔肉洗净剁小块沥干水分备用。兔肉中加入适量盐，料酒，老抽，鸡蛋清，水淀粉拌匀腌制20分钟。仔姜切丝，小米辣，大葱，二荆条切段，多抓一些花椒粒备用。

2、仔姜兔的四川做法如下：主料：兔肉（2斤左右）。辅料：生姜5g、蒜5g、二荆条鲜椒80g、仔姜150g、小米辣10g、青花椒少许、生粉适量。调料：豆瓣酱10g、鸡精3g、味精3g、胡椒粉6g、白糖3g、生抽4g、料酒5g。

3、仔姜兔的做法如下：用料：兔丁500g、尖青椒7个、小米辣椒8个、仔姜1芽、蒜3办、老姜2小块、洋葱一小半、干辣椒3个、生抽5勺、盐2勺、花椒粒20粒、泡小米椒5个。步骤：准备好食材。

4、仔姜兔的做法步骤如下：材料准备：兔子肉、泡椒、仔姜、青红小米椒、葱、蒜、老姜、红美人椒、花椒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、油、碗、锅、盘子、铲子等。

5、仔姜 300克 小米椒 20个 泡椒/青椒 5个/20个 新鲜花椒/普通花椒 一小把 蒜 3瓣 料酒 适量 郫县豆瓣 3勺 生抽/老抽 适量 花椒油 根据口味放 仔姜兔的做法 把佐料都切好。

火锅兔的正宗四川做法是什么?

加入火锅底料炒香，炒匀，码入少量食盐（不需太多，腌制兔肉时已加入盐味）加入腌制好的兔肉，炒至断生，放入开水，煮开即可。请点击输入图片描述 美味即成，简单方便的兔肉火锅就做好了。

做法和配方：选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。

（1）兔剥皮去内脏，砍成拇指大小坨，用料酒、盐、蛋清、生粉码味10分钟。（2）子姜切丝、青条椒切成圈。（3）锅上灶，烧开水焯黄豆芽，熟后垫入火锅盆底。

干煸兔的正宗做法四川

兔肉弄干净切成丁，放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣，再炒下。然后就放入兔丁了，翻炒一会。

〖做法〗大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。加少许淀粉抓匀。锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用。

原料：活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

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