左手拿叉子，右手拿刀。在西餐礼仪中，刀叉的取用顺序是按上菜的顺序由外向内取用。英式的吃法是从左侧切，切一块吃一块；而美式的吃法是从左侧切，先切完，放下刀再用叉吃。用餐过程中，刀叉放于餐盘的左右两边；用餐完毕，刀叉放于餐盘的右侧。

　　西餐礼仪常识

　　西餐礼仪是吃西餐时候的一种礼貌行为，包括交谈、祝酒、宽衣等。

　　在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。

　　吃西餐怎么拿刀叉

　　如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

　　吃西餐时右手持刀，左手持叉，使用时叉齿朝下，以拇指与中指握住刀叉柄、食指下压控制力道。使用刀子切食物，先将刀子轻轻推向前，再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳声音了。右手拿刀切开后，用左手拿叉将料理叉起就可以送进嘴里了。

　　使用刀叉注意事项

　　1、刀在右手，叉子在左手，这是最基本的西餐刀叉拿法。这样的拿法也是适合在吃的时候可以更好的切割食物，毕竟西餐中的食物基本都是肉食为主。

　　2、切牛排应由外侧向内侧切，一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。

　　3、切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃。食肉时，两唇合拢，不要出声。