有缙云土面缙云土面，丽水市缙云县最具有代表性的传统美食之一，烧制时可拌、可炒、可烧汤。缙云烧饼缙云烧饼，丽水市缙云县特色小吃。其主要原料以面粉、鲜猪肉和缙云菜干，经烧饼桶炭火烘烤制成。庆元灰树花，丽水市庆元县特产，是一种珍稀食用菌，其营养丰富、肉质脆嫩、滋味鲜美。龙泉金观音，丽水市龙泉市特产。也是国家农产品地理标志保护产品。梅峰有机茶，丽水市莲都区特产。其具有芳香浓郁、回味持久的特点。

　　丽水的景点

　　1、南明山以人文景观著称，尤以摩崖石刻闻名，其中以葛洪、沈括和米芾的手迹最为珍贵。

　　2、仙都风景名胜区。在丽水市缙云县境内，是一处以峰岩奇绝、山水神秀为景观特色融田园风光为一体的国家重点风景名胜区，境内九曲练溪、十里画廊、山水飘逸、云雾缭绕。有奇峰一百六、异洞二十七，有“桂林之秀、黄山之奇、华山之险”的美誉。

　　3、黄帝祠宇作为仙都风景名胜区最主要的人文景观，与陕西黄陵遥相呼应，构成了“北陵南祠”的格局。倪翁洞又名初阳谷，相传是老子学生、越国大夫范蠡的老师计倪，嫉俗遁世，隐居于此而得名。

　　4、开潭电站的蓄水使瓯江在市区汇聚成一湖清波，碧波荡漾的南明湖脱颖而出，尽显美丽的瓯江水，在此将以其迷人的姿态成为丽水的著名景观。

　　丽水的交通条件

　　1、G25长深高速公路、S33龙丽温高速公路在境内交汇，县县通高速，与周边县市均有高速公路连接交通十分便利。

　　2、金温铁路横贯南北，在市区设有丽水站。

　　3、丽水机场选址已经通过。南距温州龙湾国际机场120余km，车程约1个小时，有专线大巴往返。

　　4、通航内河有瓯江、乌溪江及瓯江支流松阴溪、小溪等，丽水市水运主要在温溪以下河段，瓯江下游温溪港可停靠海轮，有500吨级泊位二个，设计吞吐能力25万吨每年。

　　丽水的历史

　　1、丽水历史悠久，据考古发现，早在4000多年前就有人类活动。隋朝开皇九年建处州，592年改为括州，607年改为永嘉郡。

　　2、唐朝武德四年复改为括州，779年改为处州。元朝至元十三年改为处州路，1359年改为安南府，随后改为处州府。

　　3、1949年5月解放，10月设丽水专区，1952年撤销专区，各县分别划入温州、金华、衢州专区管辖。1963年5月恢复丽水专区。2000年7月19日撤销行署建制，设丽水市。