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青椒肉丝配菜好吃吗,什么配菜炒肉丝最好吃?

2024-02-16 本站作者 【 字体:

1、什么配菜炒肉丝最好吃?

炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。

一、青椒肉丝

青椒肉丝,这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口~为了热菜搭配,可以加入适量红椒,或者红泡椒。

青椒肉丝做法:

1、将青椒洗净,去掉青椒籽,切成丝备用。

2、将猪肉洗净切成肉丝,加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。

3、起锅热油,加入肉丝翻炒,再加入青椒翻炒,加入食盐、味精调味即可。

二、木耳炒肉

木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。

木耳炒肉做法:

1、将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。注意的是,尽量选好一些的木耳,这样口感才会比较好。

2、将猪肉洗净,切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。

3、起锅热油,加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒,再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后,加入适量盐、味精调味即可出锅。

三、蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜,是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香,口感比较爽口,因此好多朋友都喜欢这道美食。

蒜苔炒肉做法:

1、将蒜苔洗净,去掉蒜苔顶部的花骨朵,然后将蒜苔切成段备用。

2、将里脊肉切成片,加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。

3、起锅热油,放入里脊肉翻炒均匀,加入蒜苔继续翻炒,喜欢吃脆一点的蒜苔朋友,当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友,可以待食材都炒熟之后,再翻炒两分钟即可。

四、韭黄炒肉

韭黄炒肉,淡淡的韭黄清香,口感软糯。

韭黄炒肉做法:

1、将韭黄洗净切成段备用。

2、将猪肉洗净,切成肉丝。

3、起锅热油,少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉丝翻炒均匀,再加入韭黄翻炒。加入适量盐,味精调味即可。

五、平菇炒肉

平菇炒肉是一年四季中,都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。

平菇炒肉做法:

1、将平菇洗净,手撕平菇成小块儿状,用手挤出平菇的多余水分。

2、将猪肉洗净切成薄片,放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。

3、起锅热油,将肉片倒入锅中翻炒,加入花椒,胡椒粉调味。

4、加入平菇翻炒,这时锅中会有平菇的水分在锅中,因此不用加水。待水烧干后,平菇差不多也炒熟啦。

5、可根据个人口味,加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精,因为这道菜真的很鲜。

2、滑嫩入味,好吃还不柴,青椒肉丝家常做法怎么做?

大中华的美食有千千万万,各色各样色香味俱全,煎炸煮卤,各式各样,应有尽有,非常不错,可以充分满足人们的味蕾,有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成,所以自己在家尝试做一下也是非常不错的,例如:大家都很爱吃的青椒肉丝,今天我就教教大家青椒肉丝的做法,有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边,让我们一起来看一看吧!

首先,工欲善其事,必先利其器。

准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

其次,自己动手,丰衣足食。

1、青椒洗净切丝,瘦肉切丝,葱姜蒜切末,备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒,然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉,加上一勺生抽,加少许白糖,然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅,放入油,热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒,放入肉丝后翻炒均匀,然后再加入青椒丝之后,之后加入料汁,放上盐,等收汁后,可以出锅啦。

最后,荤素搭配,营养美味。

非常下饭,有荤有素,极具营养成分。青椒肉丝非常美味。

综上所述,我认为青椒肉丝非常的好吃,做法也不难,喜欢的都可以自己在家里试一试,当然,这也是我个人的观点,不具有权威性,仁者见仁,智者见智,一千个读者就有一千个哈姆雷特,每个人都会有不同的想法,所以我们要带着自己的思考,如果你有什么不同的想法或观点,记得在评论区留言哦,让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法,一起来讨论讨论,做出更好吃的青椒肉丝。

3、如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?

如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?

在我们平常生活之中,或是家常小炒深受大家青睐,无论是下餐馆还是家里吃饭,饭桌上最受欢迎的、最开始光碟的始终是家常小炒。

今天小编为大家分享的是“青椒肉丝”的处理方式,坚信这道菜也是很多人的心头好,爽脆的青椒再搭配上嫩滑的肉丝,不管是下酒菜或是下饭菜都是绝配。要想炒成好吃的青椒肉丝,特别注意二点:一要先炒青椒还是先炒肉丝,二是肉丝的腌制方式。接下来小编就给大家分享这道菜的具体作法和几个小窍门,包你在家也能作出饭馆味儿。【青椒肉丝】制作步骤:

第一步

提前准备食物:瘦猪肉,青椒把生猪肉表层的肌肉筋膜除去整洁,沿着猪肉的纹路先切成薄片,然后切成细丝。把切成小块的肉丝放到碗里,添加白胡椒粉,盐,木薯淀粉,老抽王,植物油,抓拌匀腌制15min

腌制肉丝时把青椒清洗,去籽去蒂后切成细丝。调料汁:碗里添加生抽酱油、耗油、糖、芡粉拌匀锅里耗油,下入腌制好一点的肉丝,拿筷子快速拨散,汽车机油30秒上下,把肉丝滑熟后盛出控油补水预留。滑肉丝时温度不可高,温度变高非常容易黏连,汽车机油时长不可以太长,时间久了肉丝肉质地会收老。

第二步

锅中留少量油、油烧后下入大蒜炒出香味,下入青椒丝煸炒青椒煮至断生后放入肉丝和调料汁,炒匀称就可以出锅了摆盘这种一道美味可口爽口的青椒肉丝就做好,青椒吃着十分爽脆、香味很大,肉丝也非常的嫩滑进味。

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4、青椒肉丝是一道家常菜,青椒肉丝怎么做好吃?

青椒肉丝作为一道家常菜,受到很多人的喜爱,不仅荤素搭配,还和大米饭搭配在一起很不错,是道不错的下饭菜。接下来和大家分享一下青椒肉丝的做法吧。

先准备好所需要用到的食材和配料:里脊肉、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、油、葱、生姜、十三香、料酒、蚝油还有胡椒粉。准备好这些食材之后,就开始第一步处理肉。把猪里脊肉切成大小厚度均匀的肉丝,并用清水清洗干净,把水分挤干放在一边备用。

接着是腌制肉,把少量的盐,少许的胡椒粉,适量的老抽和生抽倒入装有里脊肉的盘子里,搅拌均匀,让调味料充分的融入到肉丝当中。再打进一个蛋清,继续搅拌均匀,倒入适量淀粉和油继续搅拌均匀。需要注意的是植物油可以减少肉丝之间的黏性,防止肉丝粘在锅底。

再来就是切除青椒蒂,再把青椒切成两端,划开青椒去除青椒籽,再把青椒切丝放一边备用。葱白部分切成马蹄的形状,生姜切成菱形,和葱放在一边备用。

再来就是准备调料汁。在碗里倒入少量的盐,少量的十三香,适量的料酒,少许的蚝油,适量清水,淀粉,少量的老抽,之后一起搅拌均匀成调料汁放在一边备用。

最后就是让锅先受热均匀,然后在锅里倒油,这样的热锅冷油可以在炒肉丝的时候,肉丝不会粘锅,把腌制好的肉丝倒进锅里,翻炒均匀,炒制肉丝变白之后就可以盛出放在一边备用。

再在锅里倒入油,等油温到了五成热的时候,在锅里放进切好的葱姜,翻炒出香味之后,就下入青椒丝继续和葱姜翻炒。等青椒丝炒至发亮变软的时候,就可以把肉丝放进锅里翻炒均匀,然后把准备好的调料汁淋入锅里,中火炒制1-2分钟就可以出锅了。

一份下饭好吃可口的青椒肉丝就这样做好了。

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