本篇文章给大家谈谈上海美食鱼肉，以及上海最好吃的鱼店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海美食攻略有哪些
• 2、上海菜十大名菜
• 3、上海熏鱼(一种传统的美食)

上海美食攻略有哪些

生煎包 生煎包是上海名气最大的小吃之一，发展到今天近百年历史。上海生煎包底部被煎得金黄香脆，上半部撒一些芝麻、香葱，闻起来香香的。推荐去小杨生煎、友联生煎、大壶春、保罗酒楼这几个地方买。

上海必吃的几种传统美食和小吃，包括小笼包、生煎包、麻婆豆腐、红烧肉、南翔小笼、蟹粉小笼、上海粢饭团以及拌面。这些美食各有特色，如小笼包皮薄馅鲜，生煎包外皮酥脆，红烧肉色泽红亮、肥而不腻等。

小笼汤包：这是上海最著名的美食之一，用薄皮和鲜美的肉馅包裹，蒸制出汤汁丰富的汤包，咬一口就会让你爱上它。南翔馒头店：这是一个古老的馒头店，成立于1900年代初期，著名的南翔小笼馒头是这里的招牌菜。

必打卡美食 油炸虾上海人餐桌上必不可少的一道菜是油炸虾，通常是用小河虾做的。这种虾甚至可以连壳一起吃。外壳金黄酥脆，虾肉紧实，配上甜甜的酱料，味道超级好。

蟹壳黄，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐，吃口酥、松、香。

美食攻略 小吃街：小吃街是上海的一条街道，汇集了上海的各种小吃，如煎饼果子、麻球、糯米藕和素炸酱面等，是上海美食的集中地。

上海菜十大名菜

上海菜十大名菜如下：虾子大乌参 虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。色泽乌光透亮，汁浓味鲜而香醇，软糯酥烂，筷子夹不起，只能以汤匙取食。

“八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。

水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”，也是非常经典的一道本帮菜。相传在60多年前，一家上海饭店的师傅在粤菜清炒虾仁的基础上，用了粤菜中的“中温油泡”烹饪技术，做出了晶莹剔透的水晶虾仁。

白斩鸡 白斩鸡又称白切鸡，鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到各方食客极高的赞美。酱鸭 酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，是一道既美味又养生的佳品。

四喜烤麸：四喜烤麸是上海最寻常的家常菜，食材简单，做法也简单，基本上都会，似乎从寻常巷陌，到私家玉筵，随处都少不了这道朴实的身影。

上海菜十大名菜分别是：上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。

上海熏鱼(一种传统的美食)

上海熏鱼是一道具有浓郁上海特色的传统美食，它不仅有着独特的味道，更是上海菜系中的代表之一。熏鱼的做法虽然相对简单，但是要想做出美味的熏鱼，关键在于选材和技巧。

将草鱼洗净腹内的天然黑肠去掉，并在鱼身两面分别切上两刀，再切成两半。用盐、料酒、糖擦匀鱼身，码放在竹篾上待用。将生姜切成小片，草叶洗净切成米粒大小，茶叶、米糠、五香粉分别用油炸过，备用。

将鲫鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片。将鱼身斩成长条状，用刀在鱼肉两面划十字花片。把鱼肉放在盐腌制10分钟，再用清水洗净。将烧开的水倒在熏制用的笼屉的底部，垫上香叶。

熏鱼的做法最正宗的做法窍门1 熏鱼这道美食其实最早是产生于上海的，而且它是流行于南方的。在北方吃鱼的时候，一般就会选择清蒸，但是在南方很多人在吃鱼的时候会选择红烧，而熏鱼就是南方做鱼的一种主要的制作方法。

上海美食鱼肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于上海最好吃的鱼店、上海美食鱼肉的信息别忘了在本站进行查找喔。