做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色
2024-02-18 本站作者 【 字体：大 中 小 】
支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，2021年10月10日的题目：做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？想必大家很想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。
今日答案
问题：做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？
答案：老抽
答案解析
当做像红烧肉这样的深色菜肴时，通常会选择老抽来上色。老抽的颜色比生抽的颜色更深。老抽是在生抽的基础上加入焦糖制成的。老抽适合给深颜色的菜肴上色，比如红烧一类的菜肴。生抽一般用于炒菜调味，或者作为饺子或者其他凉菜的蘸酱。
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