青椒肉丝肉丝要怎么腌制,青椒肉丝的做法是?
2024-02-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝的做法是?
主料:肉丝青椒。
辅料:豆豉酱1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油1勺、生抽花椒。
1、里脊肉切丝,青椒切丝。
2、切好的肉丝放入1大勺豆豉酱,1勺料酒,1勺淀粉,1勺食用油,用手抓匀,腌制15分钟。
3、锅中放油,放入一小把花椒粒。
4、再倒入肉丝,翻炒至变色。
5、再倒入青椒丝,翻炒一下。
6、再倒入一大勺生抽,炒至青椒变软,出锅即可。
7、青椒肉丝成品图.
2、青椒肉丝的做法家常做法
主料:猪肉500克、青椒2个。
辅料:食用油10毫升、大蒜50克、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克。
做法如下:
1、青椒去内胆,清洗干净后切丝。
2、猪肉切丝,放入白胡椒粉、盐、淀粉,腌制2分钟。
3、锅中放入食用油,加入大蒜爆香,倒入肉丝翻炒均匀。
4、肉丝炒半熟后,倒入青椒翻炒均匀。
5、出锅装盘,青椒肉丝即可制作完成。
3、青椒肉丝的做法?
青椒肉丝属于辛辣类菜品,是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。
青椒肉丝的食材:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
青椒肉丝的做法:
1、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗净去蒂,切成细丝。
3、开大火烧热油,放入肉丝划散。
4、炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
5、放入青椒丝,炒至断生。
6、倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。
食用价值:
1、青椒肉丝营养丰富,有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜,具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。
2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质,包括维生素C、维生素E,可用于美白皮肤,消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用,还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质,可用于预防心脑血管疾病。
4、青椒肉丝怎么做的
青椒肉丝做法:
做法一
制作食材
猪肉 青椒
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
制作流程
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
制作要诀
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
折叠做法二
制作食材
猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
制作要诀
1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
特色:
青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。
折叠做法三
制作食材
肉丝、辣椒酱
葱、、芡、盐
制作流程
1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2、放油至油热,关小火,慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3、翻炒,再开大火,炒至变色(白色,断红),舀出放盘中备用。
4、加入青椒炒一下。
5、加入已炒好的肉,进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。
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