在中国传统文化中，拜灶王爷是一个重要的习俗，相传灶王爷负责记录家中起居行事，善恶行为，并上报玉皇大帝，影响家庭的福祸。关于拜灶王爷的日期，不同地方可能有不同的传统，但传统上多在腊月二十三或二十四日，即小年那天进行。

不过，现代社会中，随着民间信仰的复兴以及人们追求心灵寄托，不少人开始选择自己心意的吉日来拜祭神明，包括灶王爷。因此，2024年5月23日是否适宜拜灶王爷这一问题具有一定灵活性。

首先，根据中国农历及五行八字原理，要判断某一日是否适合拜灶王，我们需要考虑当日的农历日期、星宿、时辰等因素，结合当事人的五行八字来考量，以选择最为吉利的日子。灶王爷作为家中神明，其拜祭的日子也要避开冲犯自身八字和当日宜忌的情况。

对于2024年5月23日，我们应首先查看该日的农历日期，然后结合日子的宜忌以及询问者个人的八字情况来定夺是否适宜。如果不涉及个人五行八字，我们可以通过查询传统的黄历或相关宗教日历，查看该日是否被标为宜拜祭等活动。通常情况下，黄历会标注每一天的吉凶宜忌，供人们参考。

而在择日上，更高的层次则是结合个人的八字和生肖，查看是否与当日相生或相冲。如果个人的五行与灶王爷所主的五行相生，且没有其他特别的忌讳，那么这一天即可考虑用于拜灶王爷。

另外，从风水的角度来看，拜灶王爷不仅仅是选择一个吉日，还要考虑祭拜的场所的布置。家中厨房通风要好，干净整洁，表达对灶王爷的尊敬，从而得到灶王爷的庇佑。

综上所述，在没有详细的农历日期及个人八字信息的前提下，笼统的说2024年5月23日是否适合拜灶王爷，并无绝对答案。如果能提供更具体的信息，如个人的生肖、八字，或是当日的详细农历日期及黄历信息，将有利于作出更加精确的判断。