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青椒肉丝炒藕片的做法窍门,炒藕片的做法

2024-02-24 本站作者 【 字体:

1、炒藕片的做法

方法如下:

准备的食材,藕洗净切片,姜切末,葱切段。切好的藕片,用水泡一会。(水里可给点白醋),热油爆香姜末,倒入藕片大火翻炒。

一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味,撒葱花即可。(也可以勾点薄芡翻炒起锅)。如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里,碗里放水,再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了。

2、炒藕丝的家常做法

肉丝炒藕丝一

原料:莲藕1节、肉丝2两、葱丝、姜丝、青蒜丝、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精适量。

做法:莲藕去皮切丝用清水洗净控水备用。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,用葱姜爆锅,倒入肉丝炒至变色加酱油炒匀出锅备用。取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,用葱、姜丝爆锅,倒入藕丝翻炒至断生,加青蒜丝、肉丝、盐、鸡精和白糖调味出锅即可。

肉丝炒藕丝二

原料:莲藕两节,肉100克,葱一段,姜3片,蒜3瓣

调料:生抽10克,料酒10克,盐2克,白糖5克,鸡精2克

做法:先把莲藕洗净去皮切丝,猪肉从冰箱拿出来化冻切成肉丝。起锅放油,油热后放入提前切好的葱姜蒜煸炒。放入切好的肉丝煸炒,肉丝变色后放入料酒、生抽、白糖。放入藕丝翻炒,放盐、鸡精片刻即可出锅。

遇到烹饪问题不可怕,不懂就多问问,多实践多测试,总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您,手打不易,望采纳,谢谢!!

3、藕片炒肉的做法大全家常

1.首先,准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根,瘦猪肉200克,芹菜两根,干辣椒一根,料酒10克,盐15克,酱油20克,香油10克,糖3克,生粉10克,葱、姜、蒜瓣适量。

2.先把莲藕拿出来,去皮洗净,然后切成片,找一个干净的碗,把莲藕片放进去,然后加水,把莲藕片泡在水里,防止氧化。将芹菜取出,去叶,洗净,切成段。

3.将瘦猪肉取出,用清水洗净,然后切成块,放入干净的盆中,倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制,腌制二十分钟,就大功告成了。

4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮,然后切成小块。找一个干净的锅,往锅里加水,然后滴两滴食用油,把莲藕片放进去煮两三分钟。

5.莲藕片煮熟后关火,将莲藕片盛出,过一次凉水,待用。洗锅里的水。锅干了,开大火,开始倒油。油热时,取出腌制好的肉,放入油锅翻炒。

6.肉片炸变色后,将肉片捞出,然后倒入葱、姜、蒜片,翻炒入味。炒出香味后,放入莲藕片,用锅铲翻炒一会,放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。

7.炒好后,开始加调料,一勺酱油,一勺盐,然后加入所有切好的芹菜,用铲子翻炒,然后快速调淀粉汁,用水和淀粉勾芡,再滴入少许香油。

8.做好了,把勾芡的淀粉汁倒进锅里,加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒,所有的香料都会融化成香味。大火收汁,然后关火,再找个盘子,端出来就可以吃了。

4、家常炒藕片的做法

家常炒藕片的做法如下:

工具/材料:莲藕、青椒、葱、干红辣椒、菜籽油、白醋、盐、鸡精。

1、莲藕去皮切成片,用凉水淘洗一下浸泡防止发黑。

2、青椒洗干净去籽切成小块。

3、小葱和干红辣椒分别切成段。

4、炒锅内倒适量的菜籽油烧热,下入小葱和干红辣椒炝香。

5、下入藕片翻炒至透明状。

6、加入一勺白醋翻炒均匀。

7、放盐调味。

8、下入青椒翻炒至断生。

9、放鸡精增加口感。

10、翻炒均匀即可。

11、出锅。

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