1、青椒肉丝的常见做法？

青椒肉丝的做法步骤：1 1青椒150g、洗净。

青椒肉丝的做法步骤：2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。

青椒肉丝的做法步骤：3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。

青椒肉丝的做法步骤：4 4猪精瘦肉洗净切丝。

青椒肉丝的做法步骤：5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。

青椒肉丝的做法步骤：6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。

青椒肉丝的做法步骤：7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

青椒肉丝的做法步骤：8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。

青椒肉丝的做法步骤：9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。

青椒肉丝的做法步骤：10

2、如何做青椒肉丝，老少皆宜，味道美味，简单易学呢？

如何做青椒肉丝，老少皆宜，味道美味，简单易学呢？

在我们平常生活之中，或是家常小炒深受大家青睐，无论是下餐馆还是家里吃饭，饭桌上最受欢迎的、最开始光碟的始终是家常小炒。

今天小编为大家分享的是“青椒肉丝”的处理方式，坚信这道菜也是很多人的心头好，爽脆的青椒再搭配上嫩滑的肉丝，不管是下酒菜或是下饭菜都是绝配。要想炒成好吃的青椒肉丝，特别注意二点：一要先炒青椒还是先炒肉丝，二是肉丝的腌制方式。接下来小编就给大家分享这道菜的具体作法和几个小窍门，包你在家也能作出饭馆味儿。【青椒肉丝】制作步骤：

第一步

提前准备食物：瘦猪肉，青椒把生猪肉表层的肌肉筋膜除去整洁，沿着猪肉的纹路先切成薄片，然后切成细丝。把切成小块的肉丝放到碗里，添加白胡椒粉，盐，木薯淀粉，老抽王，植物油，抓拌匀腌制15min

腌制肉丝时把青椒清洗，去籽去蒂后切成细丝。调料汁：碗里添加生抽酱油、耗油、糖、芡粉拌匀锅里耗油，下入腌制好一点的肉丝，拿筷子快速拨散，汽车机油30秒上下，把肉丝滑熟后盛出控油补水预留。滑肉丝时温度不可高，温度变高非常容易黏连，汽车机油时长不可以太长，时间久了肉丝肉质地会收老。

第二步

锅中留少量油、油烧后下入大蒜炒出香味，下入青椒丝煸炒青椒煮至断生后放入肉丝和调料汁，炒匀称就可以出锅了摆盘这种一道美味可口爽口的青椒肉丝就做好，青椒吃着十分爽脆、香味很大，肉丝也非常的嫩滑进味。

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3、三文鱼怎么做好吃又简单（美味佳肴轻松上手）

三文鱼是一种美味又营养丰富的鱼类，它富含Omega-3脂肪酸和高质量的蛋白质，对心脏健康和大脑发育有益。而且，三文鱼的肉质鲜美，口感细腻，非常适合用来制作各种料理。本文将为大家介绍几种简单易做又美味的三文鱼菜肴。

1.香煎三文鱼

香煎三文鱼是一道非常简单却又美味的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以完成。

步骤：

1.准备材料：新鲜的三文鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

2.将三文鱼切成适当大小的块状，用纸巾将鱼身上的水分擦干。

3.在鱼身上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，让其腌制片刻。

4.热锅，加入适量的橄榄油，待油温升高后，将腌制好的三文鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，约2-3分钟。

5.煎好的三文鱼块取出，摆盘即可享用。

这道香煎三文鱼色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合搭配蔬菜沙拉或米饭一起食用。

2.酱烤三文鱼

酱烤三文鱼是一道口感鲜嫩多汁，香气四溢的菜肴，制作过程简单，味道却非常美味。

步骤：

1.准备材料：三文鱼、酱油、蜂蜜、姜蒜末、柠檬汁。

2.将酱油、蜂蜜、姜蒜末、柠檬汁调匀，制作成腌料。

3.将三文鱼放入腌料中，腌制15-20分钟。

4.预热烤箱至180度，取出腌制好的三文鱼，放入烤箱烤制10-15分钟。

5.烤好的三文鱼取出，撒上一些葱花或香菜末，即可上桌。

这道酱烤三文鱼色泽金黄，外酥里嫩，酱汁入味，非常适合搭配米饭或面食一起食用。

3.清蒸三文鱼

清蒸三文鱼是一道传统的做法，能够保持鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

步骤：

1.准备材料：三文鱼、姜片、葱段、料酒、盐。

2.将三文鱼洗净，用纸巾将鱼身上的水分擦干。

3.在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，让其腌制片刻。

4.准备蒸锅，将姜片和葱段放在蒸锅底部，加入适量的水，烧开。

5.将腌制好的三文鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制8-10分钟。

6.蒸好的三文鱼取出，撒上一些葱花，淋上一些热油，即可上桌。

这道清蒸三文鱼色泽鲜亮，肉质细嫩，口感鲜美，非常适合作为一道健康的家常菜。

结尾

以上就是三种简单又美味的三文鱼菜肴的制作方法，无论是香煎、酱烤还是清蒸，都能够保持三文鱼的鲜美口感，并且非常简单易学。无论是在家中还是在聚餐时，这些三文鱼菜肴都能够成为一道亮眼的美食，给大家带来美味的享受。

最后，希望大家在制作三文鱼菜肴时，能够根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和配菜，创造出更多美味的变化。祝大家做出一道道美味又简单的三文鱼佳肴！

4、如何做出好吃正宗的青椒肉丝？要选择哪个部位的猪肉？

在日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃青椒肉丝这道菜，这道菜光是在烹饪的时候就让人垂涎欲滴了，等到了这道菜完成烹饪的时候很多人都忍不住干三大碗饭。下面就来教大家如何制作一份美味可口的青椒肉丝。

首先第一个就是原料的准备，很多人在这个时候并不明白到底要选择猪的哪个部位来烹饪这道菜。其实在烹饪这道菜的时候，选用的最好的部位就是猪腿肉。因为在制作青椒肉丝的时候一定不能够选择太肥的肉，猪腿肉在这个时候瘦肉较多，而且吃起来比较鲜嫩可口，肉质紧实，所以在准备原料的时候一定要选择比较新鲜的猪腿肉，然后去掉猪腿肉里面的筋膜。其次就是青椒的准备，很多人并不是非常的喜欢吃太辣的菜品，所以在这个时候可以选用泡椒或者是灯笼椒来制作这道菜，喜欢吃辣味的可以选用尖椒或者是螺丝椒来制作。

等所有的材料都处理完毕之后，就是菜品的处理和加工了。将准备好的猪腿肉洗干净之后，放到冰箱里面冷冻成并不是非常坚硬的状态，这样子方便我们把它切成肉丝的形状。切成肉丝之后，将这些肉丝放到小碗里面，并且加入一些淀粉，酱油料酒，生姜来去腥提味，放入一些淀粉能够让肉丝的味道吃起来不会太柴。在锅中倒入适量的菜籽油，因为菜籽油才能够激发猪肉的香味和融合青椒的鲜甜。油热之后将猪肉放到锅里面爆炒，炒至变色就将猪肉捞出。

用锅中剩余油来炒熟已经切成丝状的青椒，等到青椒断生之后，就下入已经炒过一遍的肉丝倒入锅中，与此同时下入酱油，蚝油，白砂糖和料酒来去腥提味。在锅中翻炒三分钟左右就能够完成这道菜品的制作，按照这样的方法一定能够制作出一份非常美味可口又下饭的青椒肉丝。