西山区特产-夹沙荞糕
2024-02-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
西山区特产-夹沙荞糕
荞面为云南特产,荞面制作品种很多,荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。
菜品特点
其色泽棕红美观,有香甜气,吃后润喉,微带点苦味,清凉解热,富于营养,有助消化。荞香味浓醇。
食材
主料:养面1.4千克。
配料:面粉、豆沙备1千克,芝麻100克。
调料:明矾、土碱各60克,白糖粉1.8千克,猪油50克。
制法
(1)将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆,加水搅拌均匀,加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状。
(2)蒸宠底上铺白纱布,将荞面糊倒2/3入笼,上火蒸20分钟,抬下后将豆沙铺在上面,再将余下的荞面糊倒上,上火蒸30分钟,并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上,晾凉后切成棱形块即成。
![](/kaifadou/static/images/ndArrow.png)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
![2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/GVirBsZVfvtnrpqIOXQUOj5W.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
![2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/jfhGKvsXDScsMQY7WWH17FKy.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
![2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/8W6yI8gH3elxuT5qt6FMTdVi.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
![2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/3gMDAIKT9WyEdryWbs0vxGJd.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
![张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/nRcQkTXKexc9bzLpfHVFir4O.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
![2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/yzCn5g0osKEt0aaJzI2G49Kw.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
![西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/tJKA2BNXdC6oLgxesMVWzTC9.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
![2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/GVirBsZVfvtnrpqIOXQUOj5W.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
![成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/yxQSvAVv9ztxUW2Blfhggt3z.jpg)
![](/kaifadou/static/images/info2.png)
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地
![2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地](http://img.canyinms.com/d/file/kaifadou/202402/ukzErbAPqoHaEL65eYt5IfbN.jpg)