1、青椒肉丝，上汤娃娃菜

青椒肉丝

食材：青椒 猪肉

做法：

1.猪肉切细丝，用盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，青椒切细丝备用；

2.起锅热油炒熟肉丝，另起锅薄油下蒜沫、青椒爆炒出香味；

3.倒入肉丝，加适量生抽、蚝油调味后翻炒均匀，直至青椒开始变软即可出锅。

上汤娃娃菜

食材：娃娃菜 皮蛋 火腿

做法：

1.娃娃菜劈成小瓣洗净沥干，皮蛋火腿切成小丁备用；

2.起锅加适量油，放蒜头姜片、皮蛋火腿丁爆香，待皮蛋表皮微微发皱后加入适量白开水；

3.汤中放娃娃菜，撒一把枸杞，盖盖子焖煮5分钟，出锅前用盐、鸡汁调味即可。

2、青椒是比较广泛的一种食物，青椒有什么好吃的做法？

青椒含有丰富的维生素，含有镁钾等矿物质，有保护血管，抗癌的功效，青椒中的辣椒素还能促进新陈代谢，起到减肥的作用。下面就给大家分享一下青椒有什么好吃的做法

一、青椒肉丝

材料：青椒、瘦肉

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉

做法：

1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。

3.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水搅拌均匀。

4.再把大葱切片，生姜切丝。

5.热锅后加适量植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。

6.另起锅加适量植物油，放入葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒。

7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。

8.最后把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒均匀，美味即享。

二、青椒烧豆腐

材料：青椒、豆腐

辅料：大蒜

调料：食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油

做法：

1.首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块

2.把青椒去蒂去籽切菱形片。

3.大蒜拍碎后备用，食材准备好之后开始烹饪。

4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄，然后控油捞出。

5.用锅内底油，下入大蒜爆香，再下入青椒翻炒。

6.加入豆瓣酱5克炒出红油。

7.在锅内加入适量清水煮开，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克，炒开炒化。

8.把煎好的豆腐放入锅内，开小火慢煮2分钟，大火收汁，即可出锅。

三、香炸青椒

材料：青椒

辅料：鸡蛋、淀粉

调料：食盐、花椒粉、孜然粉

做法：

1. 先把青椒清洗干净后切成5厘米的段，把中间辣椒籽去除（去籽就不辣）

2. 平底锅内加入适量食盐，放入青椒小火翻炒，把青椒内的水分炒出，大约10分钟左右（这一步很重要）

3.在一个碗中打入两个鸡蛋，加入2克花椒粉搅拌均匀

4.再加入适量淀粉搅拌，把淀粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊，

5.锅内加适量植物油烧至5成热转中火，把青椒挂上面糊后，依次放入锅内炸，要不断翻面

6.一共炸约2分钟即可，然后控油捞出

7.在炸好的辣椒上撒一些孜然粉，然后用手颠着拌均匀即可完成

3、青椒皮蛋的青椒怎么做

主料皮蛋3枚青椒2个

辅料油1汤匙盐1克糖2克生抽1.5茶匙蚝油1茶匙芝麻油几滴大蒜10克小红椒1个姜3克

青椒皮蛋的做法

准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒

青椒，红椒，大蒜，姜均切碎

皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了

想切割成多大的都可以，这种做法既不需要用到刀，切割面还非常平整，同时不会影响皮蛋的形状哦

把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀

拌匀后，加入2汤匙清水，以防入微波炉加热过程中流失水份

放入微波炉中，高火叮1分半

取出后，浇在皮蛋上拌匀，即可享用

4、滑嫩入味，好吃还不柴，青椒肉丝家常做法怎么做？

大中华的美食有千千万万，各色各样色香味俱全，煎炸煮卤，各式各样，应有尽有，非常不错，可以充分满足人们的味蕾，有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成，所以自己在家尝试做一下也是非常不错的，例如：大家都很爱吃的青椒肉丝，今天我就教教大家青椒肉丝的做法，有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边，让我们一起来看一看吧！

首先，工欲善其事，必先利其器。

准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

其次，自己动手，丰衣足食。

1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒，然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉，加上一勺生抽，加少许白糖，然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅，放入油，热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒，放入肉丝后翻炒均匀，然后再加入青椒丝之后，之后加入料汁，放上盐，等收汁后，可以出锅啦。

最后，荤素搭配，营养美味。

非常下饭，有荤有素，极具营养成分。青椒肉丝非常美味。

综上所述，我认为青椒肉丝非常的好吃，做法也不难，喜欢的都可以自己在家里试一试，当然，这也是我个人的观点，不具有权威性，仁者见仁，智者见智，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人都会有不同的想法，所以我们要带着自己的思考，如果你有什么不同的想法或观点，记得在评论区留言哦，让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法，一起来讨论讨论，做出更好吃的青椒肉丝。