芹菜的制作方法

芹菜是我们餐桌上非常常见的一种青菜。很丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠道蠕动。而且芹菜还有降血压的效果，对于血压高血脂高的人来说，常吃芹菜能够有效的预防高血压高血脂是非常健康的一种蔬菜。芹菜的做法也多种多样，可以凉拌也可以热炒，怎么做都很好吃，今天分享给大家几道芹菜的家常做法。

对于高血压和高血脂的人群来说，芹菜最简单的吃法也是最好的吃法，就是凉拌。把芹菜洗干净，摘去老叶嫩的叶子可以留着一起拌着吃。切成自己喜欢的形状，可以是切丝，也可以是切块。不要抽水，直接放在盆里面放上一点蒜末，红椒丝，白芝麻，锅里面烧点油，油热以后放入几粒花椒炸香，趁热把油倒在蒜末和白芝麻上面，激发蒜末的香味。再加入适量盐和味精调味儿装盘就可以开吃了。

芹菜炒腊肉可以说是一道非常经典的家常菜，腌制的腊肉咸香味浓。配上芹菜的香气，味道特别赞。把腊肉切成片，芹菜洗干净改刀块，皆是两葱花，姜末以及辣椒段。锅里面油热以后，下入葱花姜末辣椒段炒香之后，把腊肉翻进去炒出油脂，然后把芹菜倒进去快速翻炒，加少量盐，十三香，鸡精，翻炒到芹菜断生就可以出锅了。

芹菜炒香干也是一道特别好吃的家常菜。准备一颗西芹切成斜刀片，香干改捣成条。再切点五花肉片，如果不喜欢吃肉可以不放。再切点葱花，姜末，蒜末。锅里面少烧一点油，油热以后放进葱花生姜末炒香，再把五花肉放进去翻炒出油脂五花肉变色之后，把芹菜和香干一同放进去快速翻炒，加入适量盐，蚝油，味极鲜，调味，大火炒至芹菜段生在牛肉适量水淀粉勾芡，出锅的时候把蒜末撒进去翻炒均匀装盘。

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