富锦市特产-佳木斯大豆

佳木斯大豆，黑龙江省佳木斯市特产，全国农产品地理标志。

佳木斯位于中国东北边陲的松花江、黑龙江、乌苏里江汇流而成的三江平原腹地，佳木斯市气候属于中温带大陆性气候，四季分明，夏季温湿多雨，降雨集中，秋季降温急剧，温差大，为大豆生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的佳木斯大豆。佳木斯大豆为非转基因大豆，外观籽粒圆形，种皮黄色有光泽，种脐黄色。所制豆浆浆色纯白，口感醇厚，浆香浓郁，质地鲜嫩。

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对佳木斯大豆实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

佳木斯大豆为非转基因大豆，外观籽粒圆形，种皮黄色有光泽，种脐黄色。所制豆浆浆色纯白，口感醇厚，浆香浓郁，质地鲜嫩。佳木斯大豆品质优越，蛋白质含量40%以上，蛋白质和脂肪总量大于60%，铁含量大于8毫克/100克，锌含量大于30毫克/千克。

药用价值

大豆脂肪里含有不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维促进消化和排泄固体废物。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

历史渊源

中国是大豆的故乡。据出土文物考证，在3000多年前就已有大豆种植，古代典籍《诗经》《左传》《史记》等著作都有关于稷、黍、稻、麦、菽和中原有菽、庶民采之以及周子有兄而不慧，不能辨麦菽的记载，此中菽字即大豆。

《史记五帝本纪》中写道：治五气，艺五种，扶万民，度四方三战，然后得其志。东汉郑玄曰：五种，黍稷菽麦稻也。

2009年，佳木斯市成立大豆专业合作社。生产情况

2016年底，佳木斯市大豆种植面积180万亩，相对于2015年新增大豆种植面积51.1万亩。

截至2017年底，佳木斯市大豆栽培面积133000公顷，年产优质大豆34万吨，年产值13.6亿元。

产品荣誉

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对佳木斯大豆实施农产品地理标志登记保护。