永济市特产-老劲子麻花
2024-03-07 本站作者 【 字体：大 中 小 】
永济市特产-老劲子麻花
是山西特色的传统小吃。明末清初，山西永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为老劲子麻花。老劲子麻花的制作技艺经代代改进，质量不断提高，已成为永济的独特食品之一。
起源
原来老劲子家很富有，由于他重名轻利，卖了数十年麻花，把家当给卖穷了。他制作的麻花根大股匀，酥脆味美，价格又便宜，零吃的人很多。他每天担上两个大揽筐，走村串巷沿街叫卖。一天，碰着两个衙门的公差，要把他的麻花全买下。老劲子说：我要卖给家家户户众人吃，不能让你们独享。公差生气了，将他的揽筐一脚踢翻，把麻花摔碎。老劲子便叫来一伙人把麻花全吃了。公差见大家吃后不要钱，很纳闷，就把这事报给县官，县官听后说：此人重名轻利，就不用管他了
特色
当地至今还流传着这样的话：老劲子的麻花，彦子的红白戏，谁吃谁看谁喜欢。
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