1、怎么炒豌豆好吃又简单

豌豆炒肉

材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、将猪肉切成丝，辣椒切成丁，姜蒜切成末。

2、在锅里面倒入适量的热油，再将姜末和蒜末放入爆香了，然后就是将切好的猪肉放入炒到变色，装盘。

3、在锅里面留一些热油，再将豌豆放入爆炒1分钟。

4、然后就升降杆青辣椒、红辣椒放入，将炒好的肉丝放入进行翻炒。

5、再倒入适量的生抽和盐，炒均匀了。

香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、将香菇西洗干净了，然后用温水泡发了，切成比较豌豆粒稍微大的丁，不要将香菇水倒掉。

2、将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，用中火烧到7成热，然后就是将花椒粉放入炒香了。

3、将香菇丁和豌豆倒入，炒均匀了。

4、然后再倒入适量的香菇水，将锅盖盖上了，焖烧5分钟。

5、然后就是将鸡精、盐和水淀粉放入，炒均匀了，就是可以出锅了，最后在上面撒上一些红尖椒粒，就可以了。

2、青豌豆炒肉的做法

3、青豌豆炒肉的家常做法

【豌豆炒肉的做法】

用料：

五花肉 180克、豌豆 270克、胡萝卜 70克、盐 适量、蚝油 1汤匙、

生抽 1汤匙、胡椒粉 少许、姜 1片、蒜米 适量、蒜苗段 3根、白酒 少许。

步骤:

豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用；

五花肉切薄片用白酒腌制15分钟；

蒜米 姜切片 蒜苗切段备用；

锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油；

然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用；

锅留适量油下蒜米爆出香味；

倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮；

豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮；

豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘。

小 贴 士

豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。

【青豌豆炒肉的做法】

用料：

豌豆 500克、猪肉 150克、笋 100克、黄瓜 1根、油 适量、酱油 一勺、

盐 半勺、鸡精 半勺、葱 少许、姜 少许、淀粉 半勺、香油 半勺。

步骤：

豌豆，猪肉，黄瓜，水发笋；

猪肉，笋，黄瓜切丁，葱姜切碎；

锅中做油将稍微肥的肉先下锅炒一下；

变色后将瘦肉下锅；

加入葱姜倒入爆香；

加入酱油烧开；

加入豌豆翻炒；

加入一勺清水，调味放入盐和少许糖；

翻炒均匀后放入笋丁继续翻炒；

炒制收汤；

加入黄瓜翻炒；

准备淀粉水；

将淀粉水倒入锅中翻炒均匀；

最后加入鸡精点些香油出锅；

出锅装盘还有热气。

小 贴 士

豌豆下锅马上放盐和糖调味为的是豌豆颜色不变黄始终保持绿色。黄瓜一定要后放翻炒一下就可以出锅，不要炒的时间过长。淀粉水一定要放这样豌豆能更好地裹上酱汁。与豌豆炒尽量配些好熟的菜，如果放胡萝卜一定先炒熟后再放入。

4、青椒炒肉丝怎么做