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小寒吃什么 小寒的食俗

2022-09-19 本站作者 【 字体:

  小寒主要吃菜饭、糯米饭、八宝粥、黄芽菜、涮羊肉、糖炒栗子、温补鸡汤等。其中,小寒吃菜饭是南京地区的传统食俗。到了小寒这天,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮,十分鲜香可口。

小寒吃什么

  羊肉是冬季餐桌上的常见菜,在小寒节气适宜进补。羊肉属热性,冬季食用对身体十分有益。在寒冷的节气,吃上一顿羊肉汤,暖胃又暖身。

  到了冬季的时候,萝卜是大量产出的,而且萝卜也是很好的食物,帮助身体排出很多的废气,只要是水煮就是很美味的,古人云“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药房”,萝卜还有“人参”之称,可见,萝卜在冬季的作用有多大。

  腊八粥里面是可以放很多的健康食材的,里面可以放去皮枣泥,栗子,菱角米,小米,江米,白米,黄米,还可以加一些杏仁,瓜子,桃仁,花生等等。

  白菜在冬季是很常见的,因为白菜含有丰富的纤维素,无论是炖煮还是炒制都是很美味的,含矿物质和维生素最丰富的菜,含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。

  日常饮食可选择高热量、性偏温的食物,如麻雀、鹌鹑、羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸽子、鳝鱼、虾、芝麻、栗子、牛奶等。少食性寒凉的中药,如金银花、薄荷、白菊花、西洋参、沙参、决明子、鳖甲、龟板等。

  民谚亦曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神,心态平和,增添乐趣。

  小寒饮食介绍

  小寒,是二十四节气中的第23个节气,冬季的第5个节气,干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子;太阳黄经为285°;于每年公历1月5—7日交节。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思,它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。

  广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。广东人很讲究食疗,饮食方面宜减甘增苦,所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。

小寒吃什么

  除此之外,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯也是小寒时尚。俗语说:“三九补一冬,来年无病痛。”说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。生活上,除注意日常保暖外,进入小寒年味渐浓。古时,人们对小寒颇重视,但随着时代变迁,已渐渐淡化,人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

  小寒节气的含义是什么

  年当中最冷的时候,但还未到极点。小寒是二十四节气中的第23个节气,它是属于冬季的第5个节气。冷气积久而寒,小寒虽然天气寒冷但还没有冷到极点,它与大寒、小暑、大暑这些节气一样,只是用来表示气温冷暖变化的节气。小寒到了,寒冬腊月就要来了,所以古时候非常在意这个节气,因为它的到来对于生活是有一定的影响的,要开始储存粮食准备过冬了,小寒在农事上也是起着非常重要的作用的。

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