小平菇青椒肉丝怎么做的,平菇怎么炒好吃呢?
2024-03-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、平菇怎么炒好吃呢?
疫情过后大家的工作状态都不是很好,甚至很多人都失业了,家里经济负担一下就加重了许多,这时候猪肉就显得有点小贵了,天天吃还真是有些舍不得,所以粉丝就问我,有没有什么东西能够代替猪肉呢?我昨天仔细的思考了一下,发现还真的有!
猪肉太贵吃不起?不如多吃它,蛋白质高于猪肉,只卖3元一斤!这里所说的它,其实大家也经常会吃到,只不过很多人都对它不太了解,这东西说的就是平菇。
平菇的营养价值是极其突出的,内含大量的硒元素、维生素、矿物质、蛋白质,这都是人体所需要的成分,而且人体吸收起来很简单,适合大众食用。平菇吃法也蛮多的,今天分享给大家一款比较家常的做法,用平菇搭配上少许肉丝一起炒,口味优秀又不失营养,我家孩子就特别喜欢,超下饭!
【平菇炒肉】
准备食材:猪肉一小块、平菇500g、食盐一勺、蚝油一勺、鸡精一勺、香葱一根
制作步骤:
1、先将食材进行处理,猪肉咱们冲洗一下,然后将其切制成片状或者丝状,具体还是要看自己的喜好;平菇咱们先用淡盐水浸泡一下,然后掰开清洗并将其撕碎成丝状;最后将香葱择洗一下,切制成葱花待用即可。
2、起锅,先放肉下锅将肥油煸炒出来,然后加入平菇下锅进行翻炒,炒得差不多了,咱们加入食盐与鸡精下锅调味,最后加入蚝油炒匀,菜品的烹饪就差不多算是完成了,葱花咱们的得装盘之后再撒就行。
这道菜的制作就是如此简单,是很家常的一道小菜,基本所有人都可以将其完美的做出,如果你心动了,那么就不要再犹豫,赶紧将食材准备一下,随着我的教程一起制作吧。
【文末小贴士】
1、平菇选择的时候,一定是越嫰越好,这样吃起来才足够的爽滑,营养也相对会更加充足。
2、肉可以选瘦肉,也可以选择五花,同样是看个人喜好而定,像我就比较喜欢用五花,吃起来感觉会显得更加香浓。
2、兰州的青椒炒肉还有蘑菇炒肉如何做?
3、如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?
如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?
在我们平常生活之中,或是家常小炒深受大家青睐,无论是下餐馆还是家里吃饭,饭桌上最受欢迎的、最开始光碟的始终是家常小炒。
今天小编为大家分享的是“青椒肉丝”的处理方式,坚信这道菜也是很多人的心头好,爽脆的青椒再搭配上嫩滑的肉丝,不管是下酒菜或是下饭菜都是绝配。要想炒成好吃的青椒肉丝,特别注意二点:一要先炒青椒还是先炒肉丝,二是肉丝的腌制方式。接下来小编就给大家分享这道菜的具体作法和几个小窍门,包你在家也能作出饭馆味儿。【青椒肉丝】制作步骤:
第一步
提前准备食物:瘦猪肉,青椒把生猪肉表层的肌肉筋膜除去整洁,沿着猪肉的纹路先切成薄片,然后切成细丝。把切成小块的肉丝放到碗里,添加白胡椒粉,盐,木薯淀粉,老抽王,植物油,抓拌匀腌制15min
腌制肉丝时把青椒清洗,去籽去蒂后切成细丝。调料汁:碗里添加生抽酱油、耗油、糖、芡粉拌匀锅里耗油,下入腌制好一点的肉丝,拿筷子快速拨散,汽车机油30秒上下,把肉丝滑熟后盛出控油补水预留。滑肉丝时温度不可高,温度变高非常容易黏连,汽车机油时长不可以太长,时间久了肉丝肉质地会收老。
第二步
锅中留少量油、油烧后下入大蒜炒出香味,下入青椒丝煸炒青椒煮至断生后放入肉丝和调料汁,炒匀称就可以出锅了摆盘这种一道美味可口爽口的青椒肉丝就做好,青椒吃着十分爽脆、香味很大,肉丝也非常的嫩滑进味。
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4、青椒肉丝的常见做法?
青椒肉丝的做法步骤:1 1青椒150g、洗净。
青椒肉丝的做法步骤:2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
青椒肉丝的做法步骤:3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
青椒肉丝的做法步骤:4 4猪精瘦肉洗净切丝。
青椒肉丝的做法步骤:5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
青椒肉丝的做法步骤:6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
青椒肉丝的做法步骤:7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
青椒肉丝的做法步骤:8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
青椒肉丝的做法步骤:9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝的做法步骤:10
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