琼山区特产-番石榴
2024-03-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
琼山区特产-番石榴
又叫鸡矢果,桃金娘科热带灌木或小乔木。球形浆果,果味甜香,也可酿酒。原产美洲,海南各地都有种植。
番石榴(Psidium guajava L.),桃金娘科番石榴属灌木或小乔木,其植株高为10米,树皮为灰色且平滑,布满灰色和褐色的斑块;幼枝四棱形,被柔毛;叶片为圆形或椭圆形,深绿且粗糙,叶脉很深;花单生或形成聚伞花序,花瓣为白色;浆果球形、卵圆形或梨形,果肉为白色及黄色,肉质为淡红色;种子多数,花期夏季。
番石榴和石榴并无任何的亲戚关系,石榴是石榴科植物。番石榴因其果实形似袖珍石榴,且原产地为中国国外南美洲而得名。在地理大发现之后,番石榴被欧洲人带到亚洲,东南亚地区和中国台湾、福建、广东、海南、香港、广西、云南南部及四川南部有栽培或已野化,生于荒地或低丘陵上,可忍耐-4℃的低温。
番石榴的果实是亚热带优良果实。番石榴性温,味甘、涩、酸,无毒,具有收敛止泻、止血、止痒的功效,主治泄泻、久痴、湿疹、创伤出血等症。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者,是一种比较理想的水果。番石榴中富含维生素C等多种维生素和多种矿物质元素,可以有效促进人体合成氮氧化物,具有扩张血管的作用,从而帮助降低血压。其叶含有挥发油及鞣质等物质,具有一定的医疗价值,也可代茶叶作饮料饮用。
番石榴可用实生、扦插、圈枝(空中压条)和嫁接法育苗。由于根系能发生根蘖,也可以用分株法。但实生繁殖有变异性,最好用营养袋繁殖。
食用
番石榴和石榴并无任何的亲戚关系,石榴是石榴科植物。番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。比起苹果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。
番石榴还广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素C的含量,使食品的营养得以强化和提高。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食,煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用,食用前需将果实一切为二,可根据烹饪需要酌量加入。
营养
番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高,另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
药用
叶、果实:甘、涩,平。收敛止泻,止血。用于泄泻,痢疾,小儿消化不良。鲜叶:外用于跌打损伤,外伤出血,臁疮久不收口。
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