东乌珠穆沁旗特产-东乌旗马奶酒
2024-03-20 本站作者 【 字体：大 中 小 】
东乌珠穆沁旗特产-东乌旗马奶酒
马奶酒即酸马奶，蒙语称其格，是牧民最喜爱的饮料。是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料。每逢青草茂盛，骒马下驹时，开始挤马奶和发酵制作其格。当入秋，草木干枯时，就使马驹合群，停止挤马奶。因此，从伏天至中秋(即农历的八月十五日左右)，这一段时间被称为其格乃林查嘎(即饮马奶酒的欢宴季节)。每当这一季节到来时，牧民们家家户户门前拴马驹挤马奶。酿成其格后，不论男女老少都要饮，自家没有酿其格的牧民，可道别人家去饮，都会受到欢迎。
在那达慕大会上，牧民们总是痛饮其格，以庆贺畜牧生产的大丰收和吉祥如意。据《马可#8226;波罗游记》记载，忽必烈在皇家宴会上曾把其格。驼奶等饮料盛在金碗里款待客人。
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