卓资县特产-绿色山宝蘑菇

花脸蘑。它主要生长在缓坡和草甸子里。如果连降阴雨，间隔晴天，气温闷热，湿度较大，正是花脸磨盛产之际。人们往往会在一夜之间，便惊奇地看见，那灰蒙蒙，兰乎乎的小伞竟把地皮都盖住了，一片连一片，一朵挨一朵，有时多得连庄稼地里都有。

简介

波密县特产

花脸蘑采回家后，有趁鲜炒吃的，也有熬汤吃的，大多数是晒干或用食盐盐起来。凉晒的蘑菇炖小鸡肉格外好吃。但凉晒时，不管天气如何好，晒出后里边总是会有蛆的。所以，越来越多的人家不晒了，而是要回家后，立即洗干净，烧开水操一下，捞出来凉透，放进坛子里盐上。盐出来的蘑菇味道还是鲜美如初。

榛蘑。这种蘑菇主要生长在林地、山坡、沟帮地带。柞树林或灌木丛，尤其是柞树林采伐过以后，树墩子上最愿意生长榛蘑。在盛产年份，漫山遍野，可地皮拾。人们也是纷纷采摘，好生热闹。在养马年代，许多放牧工一边放牧，一边采蘑菇。采多了摊在塑料布上或草地上晒着，等下班已半干了，装进放牧袋带回家，有时放牧袋盛不下用衣服、裤子装回家。全家欢庆丰收，自家吃不了，出售或赠客送礼。有一些原籍辽宁、山东的职工，把花脸蘑、榛蘑和猴头蘑晒干后，在春节前寄回老家，与遥远的亲人共分享。在榛蘑生长期间，还伴有趟蘑、圈蘑、红脸蘑、黄花蘑、白蘑和松伞蘑等。

趟蘑和圈蘑有白色的和灰色的。这种蘑菇个大、肉多，有的象盘子或碗口大。它们以排队形状而得名。排成一条直线者叫趟蘑；排成一个园圈者叫圈蘑。这种蘑菇由于个大，产量高，发现一片，一圈又一圈，一趟又一趟，一采就是几大筐。八0年林业局工人许庆山，发现了一条趟蘑长达十多里路，是从场部西门外开始，在公路两侧的沟沿上生长，每隔几公分一朵，一朵一朵排成一条直线，一直抵达马鞍山上。许庆山等人在这一次当中，拣了十来挑筐。这种延续十多里路长的趟蘑，堪称是天下蘑菇第一奇闻。

猴头蘑菇，这个名字没错起，它的长相确实象猴子头。它生长在柞、桦树上，不易被发现，没有经验的人很难采到。猴头蘑一生就是一对，这一对并非是在一棵树上，绝大多数是在对面的另一棵树上，它们之间的距离没有定数，或许很近，就在眼前，或许挺远，十米二十米的。所以有的人只采到一个，并不是另个没有，而是没有找到。猴头蘑成双配对，遥遥对视，如同天上的牛郎织女星。正因为这样，有的青年男女喜欢上山采猴头蘑菇，其中缘故，大概与爱情有点联系吧！

松伞蘑。松伞蘑不是北方土生土长的坐地户，而是南蘑北迁的后来者。松伞蘑顾名思义，它是松林生长的形状象小伞的紫红色的蘑菇。种畜场原本没有红松林和樟子松林，全是柞、桦林、杨椴林以及杂树林和灌木丛，所以不生长松伞蘑。建场四十年来，第年采造，逐年更新林相，不但栽植一片又一片红松和樟子松林。近几年来，红松林和樟子松林拔地而起，于是，松伞蘑应运而生。只不过它是新来乍到，场内坐标户便有眼不识金镶玉了，不知道它好吃不好吃，所以不敢采它。它只好在松林中默默生来，默默老去。

近些年来人们逐渐认识它，采食松伞蘑的人越来越多。其实，这种蘑菇是出类拔萃的上乘蘑菇。它生长在红松大和樟子松要地带，生长得干净俐落，而且水份较少，容易凉晒，而且味道鲜美，同小鸡肉差不多，食后令人难忘。